為進(jìn)一步加強(qiáng)疫情期間集體用餐配送監(jiān)管，切實(shí)督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保疫情期間用餐安全，保障防疫工作人員和人民群眾飲食安全，結(jié)合全區(qū)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展疫情防控期間供餐單位食品安全專項(xiàng)檢查。
專項(xiàng)檢查開(kāi)展前，要求各集體用餐配送單位圍繞疫情防控安全、食品安全等方面，全面開(kāi)展自查自糾，對(duì)于自查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，即查即改，確保做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置。
執(zhí)法人員深入各供餐單位，開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)把食品加工各環(huán)節(jié)，把好人員健康關(guān)、食材溯源關(guān)、加工操作關(guān)、消毒保潔關(guān)和安全配送環(huán)節(jié)關(guān)，實(shí)施零接觸配送、零接觸取餐。重點(diǎn)查看了以下六個(gè)方面問(wèn)題：一是供餐單位是否具有合格的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)；二是供餐單位衛(wèi)生環(huán)境及“四防”設(shè)施是否達(dá)標(biāo)；三是食品留樣是否符合要求；四是食品原材料采購(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票記錄制度等，做到源頭可追溯；五是供餐單位是否按要求對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨檢、對(duì)場(chǎng)所進(jìn)行消殺等；六是運(yùn)輸工具及包裝餐盒是否有合格的檢測(cè)報(bào)告，運(yùn)輸途中是否采用保溫措施。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員64人次，檢查供餐單位49家，發(fā)現(xiàn)食品留樣不規(guī)范、衛(wèi)生條件差、索證索票不齊全等問(wèn)題共22個(gè)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)10家供餐單位下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求限期整改到位。
下一步，西湖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大執(zhí)法監(jiān)管力度和巡查檢查頻次，督促各餐飲單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任和疫情防控各項(xiàng)措施，切實(shí)保障人民群眾食品安全。
