目前，特侖蘇牛奶中的OMP成分掀起了一場輿論論戰(zhàn)，該物質(zhì)是否有害，令國人睜大雙眼。如今，堅稱OMP的安全性受到國際權(quán)威機構(gòu)認可的蒙牛公司，既要回應(yīng)方舟子等人關(guān)于該物質(zhì)有可能引發(fā)患癌風險的質(zhì)疑，又要面臨國家質(zhì)檢總局對該物質(zhì)安全性的檢驗。

    至少在目前，尚無案例證實特侖蘇中的OMP成分對飲用者的健康構(gòu)成了直接危害，蒙牛公司更是力圖證明OMP是可改善公眾骨健康的“造骨牛奶蛋白”。而在奶制品業(yè)艱難走出“三聚氰胺事件”陰影后，從情感上說，也沒有人愿意“OMP”就是第二個“三聚氰胺”。

    在此情勢下，由法定機構(gòu)對“OMP”的安全性驗明正身，顯然是對消費者和企業(yè)都負責之舉。而在此之前，在情況未明之時，國家質(zhì)檢總局責令內(nèi)蒙古當?shù)氐馁|(zhì)檢部門禁止蒙牛公司添加OMP，若蒙牛公司認為OMP是安全的，可按照法定程序直接向衛(wèi)生部提供相關(guān)材料，申請衛(wèi)生部門作出是否允許使用OMP的決定，則是規(guī)避風險，對企業(yè)和消費者更負責的舉動。

    在食品制作流程中，使用添加成分只是特例，并非常態(tài)，這是食品安全的常識。而一種新增的食品添加成分是否安全，又需要長時間的科學檢驗，也正是為了避免有害人體健康的添加成分混入食品，我國食品管理法規(guī)規(guī)定，食品添加劑必須獲得衛(wèi)生部的檢驗和批準后才能生產(chǎn)和使用。這一規(guī)定對所有食品生產(chǎn)企業(yè)來說，都是不得逾越的紅線，作為知名企業(yè)的蒙牛公司對此卻表現(xiàn)出無視和無知，不能不令人費解。

    因此，特侖蘇風波看似各執(zhí)一詞，眾說紛紜，實則清晰明了，那就是，企業(yè)可以憑借高科技手段創(chuàng)新，去提升產(chǎn)品的品質(zhì)，但創(chuàng)新的產(chǎn)品必須經(jīng)過、也要經(jīng)得起法定機構(gòu)的檢驗。而不能繞過監(jiān)管、審批程序，以企業(yè)自定的標準和概念，借助廣告手法，去直接與消費者對話，開拓營銷市場。此乃市場的法則，法制社會的常識。

    最近，國家質(zhì)檢總局披露了監(jiān)管新動向——國家正在對食品添加劑的使用進行全面的清理整頓。從三鹿奶粉中，我們知曉了“三聚氰胺”，從特侖蘇牛奶中，我們知曉了“OMP”，今后的食品添加劑清理整頓中，我們不免還會學會更多的化學名詞，但更重要的，顯然是我們將從中厘清食品安全的常識。