6月8日，銅陵市郊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局核發(fā)了全市首張農(nóng)村家宴服務(wù)部營(yíng)業(yè)執(zhí)照，此舉標(biāo)志著原本處于灰色監(jiān)管地帶的農(nóng)村家宴納入市場(chǎng)監(jiān)管體系，是認(rèn)真貫徹創(chuàng)優(yōu)營(yíng)商環(huán)境發(fā)展、壯大市場(chǎng)主體要求和拓寬行業(yè)類型的突破性舉動(dòng)。
針對(duì)農(nóng)村集體聚餐場(chǎng)所不確定、制作人員流動(dòng)性大、食品安全意識(shí)不強(qiáng)、加工操作不合規(guī)范等問(wèn)題，該局規(guī)范化管理農(nóng)村家宴市場(chǎng)，了解實(shí)際需求，提前介入、多次商討，形成完整的固化清單；對(duì)轄區(qū)所有農(nóng)村集體聚餐廚師進(jìn)行徹底摸排、登記造冊(cè)、核發(fā)執(zhí)照、組織培訓(xùn)、集中管理、購(gòu)買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。在滿足群眾不斷上漲的對(duì)農(nóng)村家宴需求的同時(shí)，也為承辦家宴過(guò)程中食品安全保駕護(hù)航。
核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照為農(nóng)村家宴服務(wù)走向規(guī)范化管理的第一步，通過(guò)審批倒逼監(jiān)管體系的完善，從而形成一套完整的家宴服務(wù)管理體系，填補(bǔ)此塊監(jiān)管空白。
