中考期間，為切實(shí)保障師生用餐安全，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合餐飲“大檢查”和“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，以學(xué)生餐配送企業(yè)及考點(diǎn)周邊餐飲企業(yè)為重點(diǎn)，加大中考期間食品安全監(jiān)督檢查力度。
一是重點(diǎn)加強(qiáng)為中考供餐學(xué)校食堂及學(xué)生餐配送企業(yè)的檢查力度。結(jié)合學(xué)生餐配送企業(yè)“專人日查”工作，督促轄區(qū)內(nèi)負(fù)責(zé)考點(diǎn)學(xué)校食堂和學(xué)生餐配送企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)人員管理、原料采購、食材加工、餐食制作、分餐送餐、食品留樣、餐具消毒等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管控。
二是重點(diǎn)加強(qiáng)考點(diǎn)周邊特定餐飲企業(yè)的檢查力度。結(jié)合夏季餐飲特點(diǎn)和考生群體喜好，我局對(duì)考點(diǎn)周邊快餐店、飲品店和連鎖餐飲門店等進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)考點(diǎn)校園周邊食品安全的監(jiān)督抽檢力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，確保廣大考生用餐安全。
三是重點(diǎn)加強(qiáng)為特定區(qū)域考生供餐企業(yè)的督導(dǎo)檢查力度。針對(duì)專門為封管控區(qū)學(xué)生供餐的企業(yè)，我局開展前期督導(dǎo)和檢查，嚴(yán)格審查菜單，明確保障時(shí)間、就餐師生人數(shù)和就餐形式，對(duì)食品安全關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行提示和培訓(xùn)。
截至目前，我局出動(dòng)執(zhí)法人員212人次，監(jiān)督檢查學(xué)生餐配送企業(yè)38戶次，校園周邊餐飲企業(yè)289戶次。下一步，我局將持續(xù)開展食品安全及疫情防控工作，督促餐飲企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，為中考學(xué)子用餐安全保駕護(hù)航。
來源：餐飲科 甘家口市場監(jiān)管所
