7月下旬以來，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所推深做實(shí)夏季食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項整治行動，“三措”并舉，全力保障轄區(qū)“升學(xué)宴”食品安全。
嚴(yán)把承辦關(guān)。通過餐飲業(yè)監(jiān)管微信工作群，通知承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位來所報備，提交餐飲經(jīng)營場所面積、從業(yè)人數(shù)、承辦桌數(shù)、全部菜譜以及《“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)承辦單位食品安全主體責(zé)任承諾書》等相關(guān)材料。執(zhí)法人員對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對7家承辦單位提交的材料進(jìn)行嚴(yán)格審核把關(guān)。
嚴(yán)把自律關(guān)。組織7家餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加區(qū)局舉辦的“升學(xué)宴”食品安全培訓(xùn)會，學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)及餐飲業(yè)務(wù)知識，強(qiáng)化承辦單位食品安全主體責(zé)任和自律意識，督促承辦單位開展食品安全自查自糾，竭力消除食品安全隱患。
嚴(yán)把監(jiān)管關(guān)。對“升學(xué)宴”承辦單位逐個檢查，重點(diǎn)檢查疫情防控措施是否落實(shí)到位，應(yīng)急機(jī)制是否完善，從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、使用公筷公勺等安全制度是否落到實(shí)處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場督促改正。宴會舉辦期間，組織執(zhí)法人員進(jìn)行巡查，加大監(jiān)管力度和頻次，全力保障“升學(xué)宴”食品安全。
截至8月17日，該所轄區(qū)7家“升學(xué)宴”餐飲服務(wù)承辦單位已安全舉辦宴席2400余桌。（安徽省池州市東湖中路貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所 馬樂安）
