中醫(yī)食療學認為，食物入口等于藥物治病，同為一理，以食為藥，有藥食同源、膳藥同功之說。所以健康的飲食對于大家來說很重要，但是選擇好的食材也是非常重要的作用。近年來，大量的動物及人體實驗證據(jù)表明，抗性淀粉的攝入可有效改善人體及動物的代謝紊亂，從而實現(xiàn)預防或者輔助治療包括糖尿病、肥胖、心血管疾病、癌癥等多種慢性代謝疾病的目的。抗性淀粉可增強飽腹、降低血脂，能有效防止肥胖癥。除此之外，抗性淀粉的攝入還可以一定程度上緩解糖尿病患者的血糖。
在中國，有65%以上的人都是以稻米為主食，大米在中國人的餐桌上有著壓倒性的地位，我們的餐桌上永遠少不了一碗香噴噴的白米飯。而大米的主要成分是淀粉，可普通大米的抗性淀粉米含量又很低，因此有一款抗性淀粉含量較高的大米對糖友們來說簡直是福音。
為了加快“抗性淀粉米”科研成果產(chǎn)業(yè)化進程，讓農(nóng)業(yè)科技成果盡快端上市民餐桌，助力大健康環(huán)境的穩(wěn)步發(fā)展，真度云依托中國農(nóng)業(yè)科學院(深圳)農(nóng)業(yè)基因組研究所雄厚的研發(fā)平臺，在種植基地進行了新品種的試種工作，經(jīng)過多年育種研發(fā)品種表現(xiàn)優(yōu)秀，產(chǎn)量較穩(wěn)定，擁有特異性抗性淀粉稻米種質(zhì)資源--抗性淀粉含量高達11.4g/100g的真度云康高抗性淀粉米。它既可以滿足對人們對美食的需求，又可以起到穩(wěn)定餐后血糖，著實是糖尿人的福音。
糖尿病人的擔憂主要來自食物的GI值，即血糖生成指數(shù)——反應食物引起血糖的升高速度及人體進食后血糖生成應答狀況的指標。權(quán)威資料顯示，GI值高于70的屬于高GI食物，低于55的食物則被稱為低GI食物。普通大米的GI值高達88，屬于典型的高GI食物。高GI食物由于消化快、吸收率高，會引起餐后血糖在短時間內(nèi)快速升高，導致胰島素分泌急劇增加。同時，短時間內(nèi)吸收超過人體本身所需的能量，就會很容易在體內(nèi)產(chǎn)生脂肪堆積。高GI食物由于消化吸收快，也更容易在短時間讓人產(chǎn)生饑餓感，增加進食頻率和進食量，陷入越胖越吃的惡性循環(huán)。而低GI食物可以延長消化和吸收時間，提供穩(wěn)定和持續(xù)的能量釋放，輔助穩(wěn)定血糖水平。
經(jīng)過健康人群食用真度云康高抗性淀粉米后血糖的變化進行研究測試后，真度云康高抗性淀粉米的GI（血糖生成指數(shù)）值為48.9，屬于低GI食物；GL（血糖負荷）值為5.9，屬于低GL食物。
大量實驗表明，抗性淀粉米在人體內(nèi)吸收緩慢，增強了飽腹感，食用后血糖維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)，能有效平穩(wěn)血糖、改善體質(zhì)。長期食用真度云康高抗性淀粉米還可改善腸道微環(huán)境，優(yōu)化腸道菌群，清除自由基，促進大腸蠕動，加速代謝物排泄，提高免疫能力，減少疾病發(fā)生，是全家皆可食用的健康食品。
