“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”反對食品浪費(fèi)，是對食物的尊重，是對自己的尊重，也是對社會文明的尊重。《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來，常州市統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方面力量和資源，出實(shí)招、用實(shí)勁，下好反食品浪費(fèi)“五步棋”，全力激發(fā)社會崇儉抑奢正能量。

 

　　明晰職責(zé)

 

　　下好“開局”棋

 

　　明確的職責(zé)分工是抓好反食品浪費(fèi)工作落實(shí)的前提條件。常州對照反食品浪費(fèi)法，明確相關(guān)部門的管理職責(zé)、行業(yè)協(xié)會宣傳引導(dǎo)職責(zé)和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主體責(zé)任，織密織牢責(zé)任一張網(wǎng)，為反食品浪費(fèi)夯實(shí)責(zé)任基礎(chǔ)。同時(shí)，積極推動各方力量各司其職、協(xié)調(diào)聯(lián)動，最大程度實(shí)現(xiàn)“1+1＞2”的整體性效果。

 

　　精準(zhǔn)立法

 

　　下好“先手”棋

 

　　面對宴請聚餐的剩余食品，人們常常面臨“食之有憂、棄之可惜”的進(jìn)退兩難窘境，打包擔(dān)心剩余食品衛(wèi)生問題，放棄又覺得浪費(fèi)可惜。為有效解決群眾的后顧之憂，常州制定了首部“小快靈”地方性法規(guī)——《關(guān)于推行使用公筷公勺的決定》。以立法形式明確規(guī)定兩人以上在餐飲服務(wù)場所合餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用公筷公勺；家庭用餐時(shí)，倡導(dǎo)使用公筷公勺。通過小切口立法，在反食品浪費(fèi)尤其是宴請餐飲浪費(fèi)中精準(zhǔn)發(fā)力，有效提高了消費(fèi)者的打包意愿，讓消費(fèi)者省得放心、省得舒心。

 

　　創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)

 

　　下好“關(guān)鍵”棋

 

　　立足反食品浪費(fèi)法和《關(guān)于推行使用公筷公勺的決定》，常州創(chuàng)新出臺《常州市餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費(fèi)基本服務(wù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)。對常州市餐飲行業(yè)公筷公勺使用和反食品浪費(fèi)的基本要求和實(shí)施細(xì)則進(jìn)行具體、明確、可操作的規(guī)定，要求餐飲單位建立反食品浪費(fèi)自查制度，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、取餐、打包剩余餐品，對明顯過量點(diǎn)餐、取餐的行為進(jìn)行提醒、勸導(dǎo)等，切切實(shí)實(shí)減少餐飲浪費(fèi)行為。

 

　　嚴(yán)格監(jiān)管

 

　　下好“制勝”棋

 

　　注重抓實(shí)反餐飲浪費(fèi)行為，以強(qiáng)有力的監(jiān)管推動反食品浪費(fèi)落到實(shí)處，見到成效。把反食品浪費(fèi)作為文明城市創(chuàng)建和食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動、放心餐廳自我承諾等活動。市場監(jiān)管等部門一方面加大對餐飲單位減少食品浪費(fèi)的幫扶指導(dǎo)，另一方面加強(qiáng)對餐飲浪費(fèi)行為的懲戒力度，發(fā)布反食品浪費(fèi)違法行為典型案例，發(fā)揮以案示警的作用。暢通對食品浪費(fèi)行為投訴舉報(bào)渠道，對反映屬實(shí)的食品浪費(fèi)行為，及時(shí)受理、及時(shí)查處、及時(shí)反饋，形成部門合力、全民參與的治理格局。

 

　　強(qiáng)化宣傳

 

　　下好“長遠(yuǎn)”棋

 

　　充分利用各場合、各平臺，積極營造反對食品浪費(fèi)宣傳氛圍，使反食品浪費(fèi)深入人心，提高群眾自覺參與意識，養(yǎng)成制止浪費(fèi)的行為自覺。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、商會等社會組織的作用，開展反對浪費(fèi)倡議活動，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位主動落實(shí)反食品浪費(fèi)。督促餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營場所顯著地方張貼、設(shè)置“光盤行動”“反對浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”“使用公筷公勺”等主題宣傳標(biāo)語。利用新聞媒體廣泛報(bào)道宣傳反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的各類信息，擴(kuò)大宣傳氛圍營造和公眾知曉度。深入社區(qū)、企業(yè)、學(xué)校等，廣泛開展“文明餐桌”“反對浪費(fèi)”等主題宣傳活動。

 

來源：食品經(jīng)營處