盛宴禮成｜“豫見年夜飯”媒體盛宴暨2023河南最紅年夜飯菜單發(fā)布會圓滿落幕

賞唐韻舞姿，品珍饈美味。1月6日，由河南廣播電視臺都市頻道、天味食品大紅袍、河南餐飲協(xié)會聯(lián)合主辦的“豫見年夜飯”媒體盛宴暨2023河南最紅年夜飯菜單發(fā)布會在河南廣播電視臺演播大廳隆重舉行。

此次活動旨在將“2023河南年夜飯大賽”中評選出的有文化、有創(chuàng)新且更美味的最紅年夜飯菜品，通過品鑒分享的方式傳遞給更多大眾，在傳承和創(chuàng)新河南傳統(tǒng)美食文化的同時，也為河南人民在年夜飯餐桌上提供全新的美味選擇。

活動現(xiàn)場邀請到了河南廣播電視臺都市頻道領(lǐng)導(dǎo)、天味食品大紅袍領(lǐng)導(dǎo)、河南餐飲協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)以及餐飲界大師、媒體代表、美食大咖、網(wǎng)紅達人等社會各界人士共同分享品鑒。

隨著現(xiàn)場大紅袍定制宣傳片的播出，河南廣播電視臺都市頻道主持人杜瑞雪宣布活動正式啟動。河南廣播電視臺都市頻道副總監(jiān)吉海濤、大紅袍品牌市場總監(jiān)桑小峰、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會駐會副會長蔣輝等領(lǐng)導(dǎo)依次上臺發(fā)表講話。

河南廣播電視臺都市頻道副總監(jiān)吉海濤致歡迎詞

河南廣播電視臺都市頻道副總監(jiān)吉海濤表示，相信在各方的協(xié)同努力下，本次活動一定能有效推動河南傳統(tǒng)美食文化與烹飪技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展，必將使得河南美食更加紅火！

天味大紅袍品牌市場總監(jiān)桑小峰致辭

天味食品大紅袍品牌市場總監(jiān)桑小峰表示，大紅袍專注于川味火鍋底料已有20多年，已經(jīng)成為了很多河南人民的生活方式，此次活動攜手河南餐飲、媒體等各界人士，共同探索豫菜的創(chuàng)新，值此2023新春佳節(jié)，為河南人民奉上一桌有情懷、有記憶、有創(chuàng)新的年夜飯，希望大家紅紅火火過大年，美味共享美好生活！

河南住宿與餐飲協(xié)會駐會副會長蔣輝致辭

河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會駐會副會長蔣輝表示，此次“豫見年夜飯”媒體盛宴活動是對河南年夜飯大賽活動的總結(jié)，更是對餐飲行業(yè)信心的極大提振，并表示希望在這個歲末年初的節(jié)點，通過此次活動，鄭州能夠找回消失已久的年味兒。

賞唐韻舞姿 品珍饈美味

美食品鑒環(huán)節(jié)，舞蹈演員載歌載舞，現(xiàn)場嘉賓歡聚一堂，欣賞唐韻舞姿，共享美味佳肴。

《花月夜宴舞》+超姐豆花雞

首先一段精彩的《花月夜宴》舞蹈，帶來了“豫見年夜飯”美食品鑒會的第一道菜品——“超姐豆花雞”。雞象征著大吉大利，豆腐諧音“福”，再加上大紅袍川味火鍋底料的加持，不僅提升菜品味道，也增加節(jié)日氛圍。當(dāng)寓意大吉大利、福氣滿滿的豆花雞遇上舞蹈《花月夜宴》，共同描繪出一副古人夜宴賓客、彈絲吹竹的熱鬧場面，可以說是一次與大唐盛世的完美邂逅。

現(xiàn)場菜品創(chuàng)作者——來自超姐咱家小院的主廚賀亞偉表示：“秘密武器準備好，大紅袍底料少不了，大紅袍底料讓每一個會顛勺的人都能做出色香味俱全的菜品，在家里面也可以做出大廚的味道！”

《盛事國潮》+煸燒固始雞

隨后，伴隨著舞蹈《盛事國潮》的曼妙舞姿，解家河南菜主廚王學(xué)彬帶來了品鑒會的第二道菜品——“煸燒固始雞”。原料成型后油煸至半熟，并在傳統(tǒng)煸燒烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，加入大紅袍川味火鍋底料湯汁燒烤，成品紅亮鮮嫩，口感醇厚，正如舞蹈《盛世國潮》一樣，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代元素相結(jié)合碰撞，呈現(xiàn)出瑰麗、新潮的唯美古風(fēng)畫面。

《百舞驚鴻》+大展宏“兔”

俗話說“玉兔跳，送福到，吉祥如意鴻運照”，兔子在民間象征吉祥智慧，玉兔呈祥之說一直深入人心，舞蹈《百舞驚鴻》的舞者頭戴兔型面具，身著廣袖服裝，與品鑒會的第三道菜品——“大展紅'兔'”一起譜出一篇屬于新年的華美樂章。

《霓裳羽衣曲》+紅袍牡丹鮑魚

作為中國人心目中的國花，牡丹擁有不可撼動的地位，古人云“唯有牡丹真國色，花開時間動京城”，從先秦詩經(jīng)中作為愛情信物的牡丹，到盛唐時期作為太平盛世的象征，牡丹寄托了百姓對小家圓滿幸福、國家繁榮昌盛的期盼。古朝盛世當(dāng)屬大唐，中國唐代宮廷樂舞《霓裳羽衣》，由唐玄宗作曲，是唐代歌舞的集大成之作，舞袖翩翩轉(zhuǎn)動，品鑒會的第四道菜品——“紅袍牡丹鮑魚”帶領(lǐng)各位賓客重回大唐，一睹盛世輝煌。

《清平樂》+紅袍毛肚紙片蝦

在中國食蝦歷史可謂悠久，2000多年前的《爾雅》就有“魚高、大蝦”的記載，本草綱目中也提到“凡蝦之大者，饌品所珍”。品鑒會的第五道菜品——“紅袍毛肚紙片蝦”，用現(xiàn)代精細手法匠制，色澤清麗明艷，而舞蹈《清平樂》中的舞者同樣著裝紅綠鮮明，手持團扇，舞姿輕妙。賞一曲《清平樂》，品鮮蝦美味，令人夢回大唐，流連忘返。

《大紅袍》+第七代麻辣水煮魚

清娥畫扇中，春樹郁金紅。品鑒會最后一道菜品，同時也是“2023河南年夜飯大賽”中獲勝的冠軍菜品——“第七代麻辣水煮魚”呈現(xiàn)在大家眼前，滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，麻辣鮮香極其誘人。“佳人傾城傾國之姿，儀態(tài)萬千，絕世獨立”，現(xiàn)場《大紅袍》舞者同樣手提紅色燈籠比作辣椒，身著大紅袍，以手、袖、腰、肢動作起舞，舞姿曼妙，剛?cè)岵?，韻味十足，再現(xiàn)了大唐歌舞宴樂的景象。

最紅年夜飯菜單揭曉

欣賞完唐韻舞姿，品嘗過珍饈美味，河南餐飲與住宿協(xié)會駐會副會長蔣輝上臺隆重宣布：《第七代麻辣水煮魚》、《紅袍毛肚紙片蝦》、《紅袍牡丹鮑魚》、《大展宏“兔”》、《煸燒固始雞》、《超姐豆花雞》等創(chuàng)新菜品入選“2023河南最紅年夜飯菜單”！

2023最紅年夜飯菜單發(fā)布

至此，在大紅袍川味火鍋底料的加持下，“2023河南最紅年夜飯菜單”正式出爐，河南人民年夜飯的餐桌有了一道又一道的創(chuàng)新好菜品。

大紅袍年味歌曲首唱

活動最后，一首《恁吃不吃火鍋》，讓2023年味更加濃郁。“恁吃不吃火鍋？俺當(dāng)然吃火鍋，不管咋著逛到哪，我都想吃火鍋。恁買不買底料？俺當(dāng)然買底料，底料我選大紅袍,了不起的真國貨……”歌曲由知名歌手史不凡與河南都市頻道主持人韓佳共同演唱，曲風(fēng)結(jié)合說唱新潮有趣，歌詞朗朗上口，年味十足。

據(jù)悉，《恁吃不吃火鍋》作為大紅袍年味定制歌曲，是其首次公開發(fā)布，希望這首《恁吃不吃火鍋》能成為下一首爆款歌曲，也希望這首歌曲能陪伴河南人民一起紅紅火火、快快樂樂過新年！

舞蹈演員上臺演繹大紅袍年味主題歌曲《恁吃不吃火鍋》

伴隨著現(xiàn)場歡樂的氣氛，“豫見年夜飯”媒體盛宴暨2023河南最紅年夜飯菜單發(fā)布會圓滿結(jié)束。最后希望大家都能在除夕夜品嘗一桌美味豐盛的年夜飯，能夠過一個歡聚團圓的春節(jié)，也祝愿大家在新的一年里生活有滋有味，日子紅紅火火！

-關(guān)于大紅袍-

大紅袍品牌成立至今已有20余年，從創(chuàng)立之初便專注于川味火鍋底料，曾獲得中國馳名商標(biāo)、最具影響力優(yōu)秀清真品牌等榮譽獎項，2017-2021年川味火鍋底料連續(xù)五年全國銷量領(lǐng)先。