為了進(jìn)一步規(guī)范老年食堂經(jīng)營秩序，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障老年人飲食安全，近日，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所組織開展轄區(qū)老年食堂食品安全專項(xiàng)檢查行動。

 

　　本次專項(xiàng)行動重點(diǎn)檢查老年食堂：證照是否齊全，內(nèi)部環(huán)境是否干凈整潔，是否嚴(yán)格落實(shí)食品原料索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記制度，庫存食品是否過期，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗，是否按要求做好餐飲具清洗消毒和食品留樣，是否按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品，等。

 

　　共檢查老年食堂10家。檢查中發(fā)現(xiàn)1家食堂從業(yè)人員《健康證》過期、食品留樣不規(guī)范等問題，當(dāng)場督促整改，嚴(yán)格要求食堂負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)內(nèi)部管理，定期開展食品安全自查自糾活動，筑牢食品安全防線。

 

 

　　通聯(lián)：安徽省池州市東湖中路貴池區(qū)池口市場監(jiān)管所 馬樂安