為規(guī)范餐飲行業(yè)生食海產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)，2月14日，太原市小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)經(jīng)營(yíng)生食海產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位約談會(huì)。
會(huì)上，就從業(yè)人員的健康管理、餐飲具的清洗消毒、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、涼菜及生食海產(chǎn)品等食品加工操作、食品留樣等食品安全知識(shí)進(jìn)行了針對(duì)性培訓(xùn)。要求各餐飲服務(wù)單位做到以下幾點(diǎn)：
一是強(qiáng)化主體責(zé)任。認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識(shí)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。
二是落實(shí)規(guī)范管理。抓好食品采購(gòu)、食品加工、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
三是深化全國(guó)文明城市、全國(guó)衛(wèi)生城市、全國(guó)食品示范城市創(chuàng)建，落實(shí)“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”相關(guān)工作，完善食品安全管理臺(tái)賬。
下一步，小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，加大抽查檢查力度，全力保障全區(qū)食品安全。
供稿 | 小店區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局
