勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德和優(yōu)良作風(fēng)。為落實《中華人民共和國反食品浪費法》，近日遼寧省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)遼寧省食品安全協(xié)會聯(lián)合遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、遼寧省飯店餐飲協(xié)會、遼寧省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會、遼寧省遼菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會共同開展制止餐飲浪費活動，向全省餐飲服務(wù)提供者、從業(yè)人員、消費者發(fā)出倡議：
一、增強自律意識，營造節(jié)約氛圍
倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者落實主體責(zé)任，將“制止餐飲浪費”落實到餐飲服務(wù)的各個環(huán)節(jié)中，在服務(wù)區(qū)域內(nèi)利用電子屏、海報、桌牌等形式，在顯著位置設(shè)置“光盤行動”“適量點餐”“杜絕浪費”等宣傳標(biāo)語，樹立“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚。
二、創(chuàng)新服務(wù)方式，加強過程管理
倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者加強從業(yè)人員的培訓(xùn)教育，精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐。提供“小份餐”“半份菜”等科學(xué)備餐，推廣分餐制，主動提供打包服務(wù)。
三、增強創(chuàng)優(yōu)意識，接受社會監(jiān)督
倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者積極配合行業(yè)協(xié)會開展制止餐飲浪費監(jiān)測，向社會公布制止餐飲浪費情況及監(jiān)測評估結(jié)果；開展消費者制止餐飲浪費積分兌換活動。倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者爭創(chuàng)“制止餐飲浪費榮譽單位”，消費者爭做“制止餐飲浪費標(biāo)兵”，在全社會營造節(jié)約、環(huán)保、放心、健康的社會氛圍。
四、倡導(dǎo)理性消費，踐行勤儉節(jié)約
倡導(dǎo)廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，增強節(jié)約意識，理性消費、按需點餐，實行“N-1”點餐模式，積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德。讓我們行動起來，從我做起，從現(xiàn)在做起，積極參與到“厲行節(jié)約、拒絕餐飲浪費”的行動中來，讓“浪費可恥、節(jié)約光榮”在全行業(yè)、全社會蔚然成風(fēng)。
來源：食品經(jīng)營處
