為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全管理，消除食品安全隱患，保障校外就餐學(xué)生的飲食安全，科右前旗市場監(jiān)督管理局積極采取措施，創(chuàng)新監(jiān)管模式，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生“小飯桌”食品安全監(jiān)管工作，實(shí)施小飯桌備案管理，讓小飯桌變成“放心桌”。
一、摸清底數(shù)，建立健全監(jiān)管檔案
按照教育部門提供的名單，組織執(zhí)法人員對全旗小飯桌進(jìn)行了摸底調(diào)查，摸清學(xué)生小飯桌所處位置、就餐人數(shù)、開辦者姓名、聯(lián)系方式，場所條件、硬件設(shè)施等內(nèi)容，做到底數(shù)清，情況明，并建立健全監(jiān)管檔案。
二、加強(qiáng)培訓(xùn)，強(qiáng)化經(jīng)營者食品安全意識
對小飯桌經(jīng)營者開展食品安全培訓(xùn)，向參加培訓(xùn)的“小飯桌”經(jīng)營者詳細(xì)講解“興安盟學(xué)生小飯桌食品安全備案管理辦法”以及“小飯桌”備案的相關(guān)要求、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，要求小飯桌經(jīng)營者樹立食品安全第一責(zé)任人意識，按要求配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，建立健全食品安全各項(xiàng)制度，加強(qiáng)食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、清洗消毒、健康體檢、食品留樣等環(huán)節(jié)的管理，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全。
三、嚴(yán)格審查，實(shí)行備案管理
科右前旗市場監(jiān)督管理局高度重視小飯桌備案管理工作，監(jiān)管人員聯(lián)合局評審人員到現(xiàn)場，對“小飯桌”的設(shè)施設(shè)備、經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、食品原料索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進(jìn)行檢查，督促學(xué)生小飯桌進(jìn)行改造升級，完善硬件條件，規(guī)范經(jīng)營管理，對符合條件并提出申請的小飯桌進(jìn)行登記備案。達(dá)不到經(jīng)營條件的，責(zé)令其限期整改，整改不到位的，一律不予備案。
四、及時(shí)公示，鼓勵(lì)社會監(jiān)督。
將符合條件并已備案的小飯桌名單及相關(guān)信息通報(bào)教育部門，由教育部門在醒目位置進(jìn)行公示，方便學(xué)生及家長選擇和監(jiān)督，切實(shí)保障校外就餐學(xué)生飲食安全。
五、落實(shí)責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為
與“小飯桌”經(jīng)營者簽訂餐飲食品安全承諾書，督促經(jīng)營業(yè)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，依法誠信經(jīng)營。同時(shí)實(shí)行網(wǎng)格化監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管人員的監(jiān)管責(zé)任。
