安徽省市場監(jiān)管局日前印發(fā)《全省貫徹落實<食品相關產品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法>工作指引》（以下簡稱《工作指引》），進一步規(guī)范企業(yè)生產經營行為，推動食品相關產品生產者、銷售者主體責任和市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任規(guī)范落實。

 

　　《工作指引》規(guī)定，食品相關產品生產者應當建立并落實食品相關產品質量安全責任制，依法配備質量安全員。直接接觸食品包裝材料等具有較高風險（納入生產許可證管理）的食品相關產品生產者，應當配備質量安全總監(jiān)。食品相關產品生產者應當建立并實施食品相關產品原輔料控制制度、生產及貯存和包裝等生產關鍵環(huán)節(jié)控制制度、過程及出廠等檢驗控制制度、運輸及交付控制制度、質量安全追溯制度、信息標識管理制度、不合格品召回制度、質量安全事故處置制度等管理制度，食品相關產品銷售者應當建立并實施進貨查驗制度。

 

　　為確?！妒称废嚓P產品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》落實落細，《工作指引》從壓緊壓實“兩個責任”方面做出明確要求。一是要求各地市場監(jiān)管部門督促轄區(qū)內食品相關產品生產者、銷售者健全相關制度，明確食品相關產品生產企業(yè)質量安全管理人員崗位職責并按要求完成配備質量安全總監(jiān)、質量安全員，強化風險管控，進一步落實質量安全主體責任。二是要求各地市場監(jiān)管部門全面宣傳貫徹落實《食品相關產品質量安全監(jiān)督管理暫行辦法》，摸清轄區(qū)內食品相關產品生產企業(yè)底數并開展分類監(jiān)管，對食品相關產品開展產品質量監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測相關工作，規(guī)范監(jiān)督檢查行為，強化監(jiān)管執(zhí)法。

 

　　《工作指引》強調發(fā)揮考核的“指揮棒”和“助推器”作用，突出壓力傳導和責任落實，要求各地市場監(jiān)管部門深入基層、深入一線，堅持問題導向，著力發(fā)現問題、解決問題，督促、指導基層推動工作落實。