為進(jìn)一步督促餐飲企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，發(fā)揮先進(jìn)典型的示范引領(lǐng)作用，全力推動食品安全“兩個責(zé)任”落地見效，衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局組織該區(qū)餐飲食品安全示范街商戶開展落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，工作人員對《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局關(guān)于開展制止餐飲浪費專項行動工作方案》進(jìn)行了詳細(xì)講解，并結(jié)合工作實際，對參會單位提出具體要求。
一是督促開展自查，全面排查隱患。督促企業(yè)制定食品安全風(fēng)險管控清單，健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員要履職盡責(zé)，做好相應(yīng)記錄并存檔；
二是聚焦餐飲浪費，制止餐飲浪費行為。企業(yè)要增強(qiáng)自律意識，把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務(wù)消費的全過程，推廣“小份菜”、“半份菜”、“拼盤菜”，提示引導(dǎo)消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐；
三是加大監(jiān)管力度，強(qiáng)化監(jiān)管，狠抓落實。衡水市市場監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局將加大監(jiān)督檢查力度，做到日常監(jiān)管與包保督導(dǎo)相銜接，動態(tài)更新“落實食品安全屬地管理責(zé)任平臺”系統(tǒng)相關(guān)數(shù)據(jù)，對接包保干部，確保風(fēng)險隱患無處遁形。
桃城區(qū)分局將持續(xù)把食品安全擺在突出位置常抓不懈，切實筑牢食品安全防線。
