爬滿霉斑和蚊蟲尸體的魚豆腐？！
這不是垃圾桶里的過期廚余
而是在冰柜里待制作的食材
這是怎么一回事？
4月11日，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局收到投訴：一名群眾在大唐潮牛自助火鍋店（海滄體育中心店）用餐后，出現(xiàn)腹瀉、發(fā)燒等情況，經(jīng)就醫(yī)后認(rèn)為是因食物問題引起。
收到投訴后，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速組織執(zhí)法力量對(duì)這家位于海滄區(qū)興港六里169號(hào)的自助火鍋店進(jìn)行突擊檢查。
重點(diǎn)檢查
門店環(huán)境衛(wèi)生；
從業(yè)人員健康管理；
進(jìn)貨臺(tái)賬記錄；
食品存儲(chǔ)加工環(huán)節(jié)等情況；
現(xiàn)場(chǎng)情況如何？
廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生臟亂差
操作臺(tái)存在大量油污
冰柜里的食材生熟混放，食材均未加蓋
冰柜內(nèi)結(jié)霜嚴(yán)重
魚豆腐、甜不辣食材上
可見明顯的霉斑和蚊蟲尸體
一旁的垃圾桶也沒有加蓋
貨架上有數(shù)包超過保質(zhì)期的
油炸粉、大盤雞調(diào)味料、麻婆豆腐調(diào)味料等問題
實(shí)施查封強(qiáng)制措施
針對(duì)上述情況，執(zhí)法人員依法對(duì)該店實(shí)施查封強(qiáng)制措施，并對(duì)該店進(jìn)行立案調(diào)查。
鄭重提醒！
餐飲經(jīng)營(yíng)者必須嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)要求，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開展自查自糾，加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，主動(dòng)防范和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，對(duì)消費(fèi)者食品安全和生命健康負(fù)責(zé)。
網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全
也一直是備受老百姓關(guān)注的問題
可是
餐飲食材過關(guān)嗎？
后廚環(huán)境衛(wèi)生嗎？
相關(guān)資質(zhì)齊全嗎？
靈魂三問后
點(diǎn)外賣那蠢蠢欲動(dòng)的心是不是有點(diǎn)猶豫？
別慌，市場(chǎng)監(jiān)管部門一直很關(guān)注
集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦小型餐館、小吃店、飲品店等規(guī)模小、點(diǎn)餐量大的“網(wǎng)紅餐飲店”，緊盯油條、面條、炸雞、奶茶等百姓喜愛、風(fēng)險(xiǎn)又較高的重點(diǎn)品種，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)隨機(jī)抽取飲料、小麥粉制品、焙烤食、熟肉制品等餐飲食品及糧食加工品95批次，復(fù)用餐飲具3批次，檢測(cè)項(xiàng)目包含亞硝酸鹽、山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、胭脂紅等方面，檢測(cè)結(jié)果全部合格。
在組織開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢的同時(shí)，執(zhí)法人員還結(jié)合“每月一周查網(wǎng)紅”行動(dòng)，對(duì)百姓密切關(guān)注的食品安全問題，開展監(jiān)督檢查。
下一步，市場(chǎng)監(jiān)管部門將定期開展食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查，持續(xù)深化“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題 強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”點(diǎn)題整治工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障人民群眾舌尖上的安全。
信息來源：海滄區(qū)局、集美區(qū)局
