夏季高溫天氣是食品安全事故的高發(fā)易發(fā)時段，為保障居民的飲食安全，嚴防食源性疾病發(fā)生。近日，若羌縣市場監(jiān)督管理局多措并舉開展專項檢查，加強高溫天氣餐飲食品安全監(jiān)管。
一、積極開展夏季食品安全知識的普及宣傳，不斷增強各從業(yè)人員的食品安全責任意識，增強食品經(jīng)營者的守法自律意識，提高公眾的食品安全意識和自我防范能力，營造良好的食品安全氛圍。
二、增加抽檢頻次，擴大抽檢覆蓋面，及早發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風險，提高監(jiān)管的科學性、針對性。
圖為執(zhí)法人員對學校食堂食物留樣進行檢查
三、重點規(guī)范餐飲行業(yè)食品原料、半成品、成品的存儲方式，落實餐飲具消毒、原材料清洗、食品烹飪燒熟煮透等方面，指導餐飲服務單位盡量縮短食品存放時間，謹慎選擇海產(chǎn)品、四季豆等高風險食品，做好生熟食品及其工具分開存放和使用和食品留樣等工作，嚴防食源性疾病發(fā)生。
四、針對夏季熱銷的飲料、冷凍飲品、速凍食品等和容易變質的生鮮肉、水產(chǎn)品、肉制品等為重點，對農貿市場、商超、便利店、熟食鹵味店等經(jīng)營戶進行全面排查，嚴厲查處銷售過期、變質、“三無”或假冒偽劣食品等違法行為。
五、暢通食品消費維權渠道，確保7100315電話暢通，能第一時間受理食品投訴舉報。（文/姚萬里）
