夏季高溫天氣是食品安全事故的高發(fā)易發(fā)時(shí)段，為保障居民的飲食安全，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。近日，若羌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，加強(qiáng)高溫天氣餐飲食品安全監(jiān)管。
一、積極開(kāi)展夏季食品安全知識(shí)的普及宣傳，不斷增強(qiáng)各從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，增強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)者的守法自律意識(shí)，提高公眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力，營(yíng)造良好的食品安全氛圍。
二、增加抽檢頻次，擴(kuò)大抽檢覆蓋面，及早發(fā)現(xiàn)和控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，提高監(jiān)管的科學(xué)性、針對(duì)性。
圖為執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂食物留樣進(jìn)行檢查
三、重點(diǎn)規(guī)范餐飲行業(yè)食品原料、半成品、成品的存儲(chǔ)方式，落實(shí)餐飲具消毒、原材料清洗、食品烹飪燒熟煮透等方面，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位盡量縮短食品存放時(shí)間，謹(jǐn)慎選擇海產(chǎn)品、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，做好生熟食品及其工具分開(kāi)存放和使用和食品留樣等工作，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。
四、針對(duì)夏季熱銷(xiāo)的飲料、冷凍飲品、速凍食品等和容易變質(zhì)的生鮮肉、水產(chǎn)品、肉制品等為重點(diǎn)，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、便利店、熟食鹵味店等經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行全面排查，嚴(yán)厲查處銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、“三無(wú)”或假冒偽劣食品等違法行為。
五、暢通食品消費(fèi)維權(quán)渠道，確保7100315電話暢通，能第一時(shí)間受理食品投訴舉報(bào)。（文/姚萬(wàn)里）
