為迅速傳達國家總局和省局關(guān)于開展學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項排查整治行動動員部署電視電話會議精神，深入推進高校食品安全主體責(zé)任的落實，進一步提升我市高校食堂食品安全水平，切實保障廣大在校師生的飲食安全，6月28日，蕪湖市市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)科組織10所駐蕪高校后勤負責(zé)人及食堂企業(yè)負責(zé)人共30余人，前往安徽工業(yè)大學(xué)考察學(xué)習(xí)高校食堂食品安全管理工作，召開工作座談會，同時部署高校開展食堂承包企業(yè)食品安全自查工作。
考察學(xué)習(xí)組一行對安徽工業(yè)大學(xué)的原料驗收區(qū)、粗加工間、切配間、烹飪間、面點間、售賣間、留樣間、餐具清洗消毒間等功能間進行了詳細考察，安徽工業(yè)大學(xué)食堂負責(zé)人詳細介紹了食堂軟硬件設(shè)備、食品安全管理模式以及近年來的改造提升等情況，考察學(xué)習(xí)組仔細詢問學(xué)校在布局規(guī)劃、人員管理、進貨查驗、臺賬管理以及其他方面的先進經(jīng)驗做法。
現(xiàn)場參觀后，還組織召開了工作座談會，安徽工業(yè)大學(xué)從強化風(fēng)險應(yīng)對能力、強化食品安全宣傳培訓(xùn)、強化食品安全保障能力、強化風(fēng)險隱患日常管控、強化監(jiān)督檢查閉環(huán)管理、強化科技賦能實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展等六個方面做了經(jīng)驗介紹。
考察學(xué)習(xí)組一行紛紛表示，此次考察學(xué)習(xí)收獲很大，馬鞍山市市場監(jiān)管局和安徽工業(yè)大學(xué)在高校食堂食品安全管理工作中的先進經(jīng)驗和做法非常值得學(xué)習(xí)借鑒。蕪湖市局要求我市高校要將此次考察經(jīng)驗帶回去，結(jié)合本校實際，盡快拿出整改提升計劃，利用暑假時間全面升級改造，全力推動我市高校食堂食品安全水平再上新臺階。
來源/蕪湖市市場監(jiān)督管理局
