日前，桂平市食品安全智慧監(jiān)管信息中心及“千里眼·明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)正式通過(guò)驗(yàn)收并交付使用，桂平市成功構(gòu)建起餐飲服務(wù)單位后廚智能化監(jiān)管新模式，實(shí)現(xiàn)校園食堂和餐飲行業(yè)監(jiān)管的可視化、智能化、精準(zhǔn)化，助力提升全市餐飲質(zhì)量安全水平。
桂平市召開食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控中心使用培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。
2023年7月5日，桂平市召開食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控中心使用培訓(xùn)會(huì)，中國(guó)移動(dòng)通信集團(tuán)廣西有限公司桂平分公司交付經(jīng)理張昱在培訓(xùn)時(shí)介紹道：“桂平市“千里眼·明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)是通過(guò)在學(xué)校食堂和社會(huì)面餐飲單位后廚安裝攝像頭，并通過(guò)視頻圖像的聯(lián)網(wǎng)接入、實(shí)時(shí)預(yù)覽、歷史視頻調(diào)取、視頻回放、告警信息采集和遠(yuǎn)程管理、視頻AI分析等功能，對(duì)餐飲單位可能存在的工作人員未戴帽、吸煙、操作不規(guī)范等食品安全問(wèn)題進(jìn)行視頻抓拍并鎖定違法違規(guī)證據(jù)，推送到監(jiān)管部門后臺(tái)進(jìn)行處置，監(jiān)管部門甚至可以直接視頻對(duì)話，督促餐飲單位立行立改。
桂平市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)。
近年來(lái)，桂平市以科技建設(shè)為抓手，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，探索食品安全智慧監(jiān)管新模式，推動(dòng)食品質(zhì)量與安全齊頭并進(jìn)。目前，桂平市食品安全智慧監(jiān)管信息中心的建設(shè)完成，全市學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)共429家，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)97%；社會(huì)面餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)共251家，社會(huì)面餐飲服務(wù)單位覆蓋率完成10%。
桂平市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)餐飲服務(wù)單位食品安全問(wèn)題，并固定證據(jù)存貯在后臺(tái)云端。
桂平市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)楊永友表示：“食品安全是最大的民生問(wèn)題，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”讓食品安全問(wèn)題看得見、透明化，消費(fèi)者能通過(guò)監(jiān)控視頻觀看餐飲后廚一舉一動(dòng)，監(jiān)管部門運(yùn)用科技力量“快速、精準(zhǔn)、高效”治理食品安全問(wèn)題，有助于食品安全社會(huì)監(jiān)督共治，營(yíng)造良好食品安全和放心消費(fèi)環(huán)境。下一步，我局將繼續(xù)壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，提高食品安全問(wèn)題預(yù)警和處置水平，擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)覆蓋面，筑牢食品安全防線，守牢民生安全。（作者：龔德新、謝燕如）
桂平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 彭賢
