各國調(diào)味品監(jiān)管要求
三
馬來西亞
1、監(jiān)管機(jī)構(gòu)
馬來西亞進(jìn)口調(diào)味品安全監(jiān)管的主要部門有農(nóng)業(yè)部（DOA）、農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)部（MAFI）、檢疫檢驗(yàn)局（MAQIS）、衛(wèi)生部（MOH）和皇家海關(guān)署（KDRM）。
2、監(jiān)管法規(guī)
馬來西亞進(jìn)口調(diào)味品安全監(jiān)管技術(shù)法規(guī)主要有《食品法（1983）》和《食品法規(guī)（1985）》等。
3、部分指標(biāo)與我國對(duì)比
?。?）食品添加劑限量要求
防腐劑
我國對(duì)防腐劑（苯甲酸、山梨酸）的限量要求與馬來西亞相同，我國只允許在半固體調(diào)味料中使用二氧化硫。
抗氧化劑
馬來西亞制定、我國未制定的有丙基、丙基或十二烷基沒食子酸酯或其任何混合物、二丁基羥基甲苯（BHT）、BHA和BHT的混合物以及檸檬酸異丙酯或檸檬酸單異丙酯4種。我國對(duì)丁基羥基茴香醚（BHA）和生育酚的限量要求與馬來西亞相同。
調(diào)味劑
我國未規(guī)定醬油中安賽蜜的限量要求，我國對(duì)醋中安賽蜜的限量要求比馬來西亞嚴(yán)格。
著色劑
馬來西亞制定、我國未制定的著色劑主要有亮黑、巧克力棕、赤蘚紅、固綠、亮綠、靛藍(lán)、麗春紅、喹啉黃7種，我國明確規(guī)定限量標(biāo)準(zhǔn)、馬來西亞“按實(shí)際需要使用”的著色劑主要有誘惑紅、莧菜紅、亮藍(lán)、胭脂紅等7種，我國與馬來西亞限量標(biāo)準(zhǔn)相同的著色劑是焦糖?？梢缘贸?，我國對(duì)著色劑的要求比馬來西亞嚴(yán)格。
調(diào)味成品
我國未對(duì)馬來西亞限量使用的調(diào)味成分進(jìn)行限量要求。
風(fēng)味添加劑
馬來西亞對(duì)風(fēng)味添加劑的要求比我國嚴(yán)格。
?。?）重金屬污染物限量要求
我國主要對(duì)調(diào)味品中的鉛（香辛料類除外）、鉛（香辛料類（花椒、桂皮、多種香辛料混合的香辛料除外））、鉛（花椒、桂皮、多種香辛料混合的香辛料）、總砷（水產(chǎn)調(diào)味品、復(fù)合調(diào)味料和香辛料類除外）、3-氯-1,2丙二醇（固態(tài)調(diào)味品除外）、3-氯-1,2丙二醇（固態(tài)調(diào)味品）、鎘（食用鹽）、總汞（食用鹽）、無機(jī)砷（水產(chǎn)調(diào)味品（魚類調(diào)味品除外））、無機(jī)砷（魚類調(diào)味品）、無機(jī)砷（復(fù)合調(diào)味料）、和鎘（魚類調(diào)味品）進(jìn)行了限量要求，馬來西亞主要對(duì)調(diào)味品中的鎘、汞、鉛、銻和砷進(jìn)行了限量要求。我國對(duì)汞（食鹽）、鉛（花椒、桂皮、多種香辛料混合的香辛料）限量要求比馬來西亞寬松，其余均比馬來西亞嚴(yán)格。
?。?）霉菌毒素限量要求
我國主要對(duì)食醋、醬油和釀造醬的黃曲霉毒素進(jìn)行了限量要求，與馬來西亞限量要求相同。
4、合格評(píng)定程序
?。?）認(rèn)證要求
馬來西亞要求食品應(yīng)獲得HACCP認(rèn)證，企業(yè)申請(qǐng)流程如下：
新的/更新的/額外的產(chǎn)品認(rèn)證申請(qǐng)應(yīng)通過在線系統(tǒng)（https://fosim.moh.gov.my）進(jìn)行；
申請(qǐng)人應(yīng)通過FOSIM提交文件；
衛(wèi)生部將審查和核實(shí)申請(qǐng)和文件。申請(qǐng)完成后，報(bào)價(jià)單將通過FOSIM發(fā)給申請(qǐng)人；
合規(guī)性審核（新申請(qǐng)）及新增產(chǎn)品，衛(wèi)生部應(yīng)向財(cái)務(wù)部申請(qǐng)信托基金批準(zhǔn)；
確定申請(qǐng)數(shù)量的標(biāo)準(zhǔn)取決于食品類別和加工過程的復(fù)雜性。
另外，食品加工企業(yè)也可根據(jù)自己實(shí)際情況決定是否申請(qǐng)清真認(rèn)證。
（2）標(biāo)簽要求
馬來西亞對(duì)食品標(biāo)簽中的語言（馬來西亞語或英語）、設(shè)計(jì)文字的顏色和規(guī)格、生產(chǎn)日期（任何食品都必須注明有效日期或是最短適用日期）、營養(yǎng)標(biāo)簽、成分表、注意事項(xiàng)等進(jìn)行規(guī)定。
?。?）檢驗(yàn)要求
馬來西亞對(duì)進(jìn)口食品采用基于風(fēng)險(xiǎn)管理的分級(jí)查驗(yàn)法。根據(jù)食品風(fēng)險(xiǎn)程度將查驗(yàn)方式從低風(fēng)險(xiǎn)到高風(fēng)險(xiǎn)分為1~6級(jí)，1級(jí)為自動(dòng)通關(guān)放行，6級(jí)為自動(dòng)拒絕通關(guān)，既加快了通關(guān)速度，又便于有效監(jiān)管。
所有的進(jìn)口食品會(huì)在馬來西亞全國28個(gè)出入境口岸進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，以確保進(jìn)口食品安全，并符合相應(yīng)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求。如果發(fā)現(xiàn)有不適宜消費(fèi)的食品將被銷毀。
5、進(jìn)口程序
調(diào)味品（食品）進(jìn)口管制由衛(wèi)生部（MOH）、檢疫檢驗(yàn)局（MAQIS）和皇家海關(guān)署（KDRM）合作進(jìn)行。進(jìn)口調(diào)味品需要在馬來西亞檢驗(yàn)檢疫局系統(tǒng)注冊(cè)登記；進(jìn)口商必須在調(diào)味品到馬來西亞前至少一個(gè)月提交所需文件。文件檢查和檢驗(yàn)檢疫將在馬來西亞的機(jī)場(chǎng)和港口進(jìn)行，具體進(jìn)口程序如下圖所示：
四
日 本
1、監(jiān)管機(jī)構(gòu)
日本進(jìn)口調(diào)味品安全監(jiān)管部門主要有食品安全委員會(huì)（FSCJ）、厚生勞動(dòng)省（MHLW）和農(nóng)林水產(chǎn)?。∕AFF）。
2、監(jiān)管法規(guī)
日本對(duì)進(jìn)口調(diào)味品的安全監(jiān)管主要涉及《食品衛(wèi)生法》、《食品安全基本法》、《食品添加劑公定書》和《食品標(biāo)示法》等。
3、部分指標(biāo)與我國對(duì)比
（1）食品添加劑限量要求
經(jīng)對(duì)調(diào)味品主要食品添加劑限量指標(biāo)比對(duì)分析，日本制定、我國未制定的主要有糖精鈉和D－木糖2種食品添加劑，我國標(biāo)準(zhǔn)較日本嚴(yán)格的主要有安賽蜜、二氧化硫2種食品添加劑，我國標(biāo)準(zhǔn)較日本寬松的主要有山梨酸及其鹽類、對(duì)羥基苯甲酸乙酯（醋）、對(duì)羥基苯甲酸異丁酯（醋）、苯甲酸和苯甲酸鈉5種食品添加劑，我國與日本標(biāo)準(zhǔn)相同的主要有對(duì)羥基苯甲酸乙酯（醬油）、對(duì)羥基苯甲酸異丁酯（醬油）、對(duì)羥基苯甲酸正丁酯（醬油）3種食品添加劑。
?。?）霉菌毒素限量要求
我國主要對(duì)食醋、醬油和釀造醬的黃曲霉毒素進(jìn)行了限量要求，較日本嚴(yán)格。
4、合格評(píng)定程序
?。?）認(rèn)證要求
任何在日本市場(chǎng)上銷售的農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品（包括食品）都必須進(jìn)行JAS認(rèn)證，加貼JAS認(rèn)證標(biāo)志。一般產(chǎn)品認(rèn)證流程如下：
?。?）標(biāo)簽要求
食品銷售時(shí)必須標(biāo)示食品名稱、過敏原、保存方法、消費(fèi)期限、原料、添加劑、營養(yǎng)成分與能量、原產(chǎn)地等相關(guān)事項(xiàng)?！妒称窐?biāo)示標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定加工食品應(yīng)標(biāo)示食品的名稱、原材料名稱、添加劑、凈含量、賞味期限或消費(fèi)期限、能量及營養(yǎng)成分、貯存條件、標(biāo)簽責(zé)任人及生產(chǎn)商。
（3）檢疫要求
日本對(duì)進(jìn)口食品的檢驗(yàn)檢疫主要有：一是監(jiān)測(cè)檢查，二是命令檢查，還有一種自主檢查。主要內(nèi)容包括農(nóng)藥殘留、有毒有害物質(zhì)、微生物污染、抗菌性物質(zhì)、重金屬污染、二氧化硫、霉菌毒素、使用材料標(biāo)準(zhǔn)、容器包裝、防腐爛、防變質(zhì)、防霉措施、有無衛(wèi)生證明書、保存標(biāo)準(zhǔn)等。
5、進(jìn)口程序
食品進(jìn)入日本市場(chǎng)須向厚生勞動(dòng)省提出備案，沒有進(jìn)行進(jìn)口備案的食品不得用于銷售。備案流程如下所示：
