近期，四川省食檢院持續(xù)深化“穿透式”監(jiān)管工作，組織精干力量赴德陽(yáng)、簡(jiǎn)陽(yáng)創(chuàng)新開展醬油、食醋“穿透式”監(jiān)管。
該院結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)、流通環(huán)節(jié)實(shí)地調(diào)研、兩輪抽樣檢測(cè)情況，分析兩市農(nóng)村地區(qū)醬油、食醋生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條存在的薄弱環(huán)節(jié)和食品安全問(wèn)題，分析追溯問(wèn)題原因，從原料、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、流通等全鏈條、全過(guò)程的關(guān)鍵點(diǎn)著手，督促落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，健全食品安全保障機(jī)制。
根據(jù)“穿透”發(fā)現(xiàn)的銷售流通環(huán)節(jié)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)中存在的風(fēng)險(xiǎn)及無(wú)證作坊等問(wèn)題追溯原因，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改并報(bào)屬地監(jiān)管部門處置，為食品安全監(jiān)管提供有力的技術(shù)支撐，推動(dòng)夯實(shí)農(nóng)村食品安全基礎(chǔ)。
