車站監(jiān)管所對魯中蔬菜批發(fā)市場 夜間監(jiān)管工作紀(jì)實(shí)

　　魯中蔬菜批發(fā)市場，位于山東中部，交通便利，占地120余畝，以蔬菜批發(fā)、干鮮調(diào)味、海水產(chǎn)品、生肉、肴肉、糧油、煙酒、副食品等多種農(nóng)林漁副產(chǎn)品和工業(yè)品的綜合性大型批發(fā)市場。其中以蔬菜批發(fā)為主，保障著淄博90%的蔬菜供應(yīng)，輻射濰坊、濱州、濟(jì)南等地市，該市場的食品安全是監(jiān)管的重中之重。

 

　　8月4日，晚八時許，夜幕降臨，魯中蔬菜批發(fā)市場門口一輛輛滿載蔬菜的車輛陸續(xù)入場，市場工作人員有的在查驗(yàn)入場手續(xù)、有的在疏導(dǎo)車輛、有的……、有的在快檢室取票窗口等待快檢結(jié)果。車站所執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)相關(guān)經(jīng)營主體是否按要求督促銷售者提供相關(guān)資質(zhì)證明或者身份證明，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明等材料；是否記錄供貨者購進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品等相關(guān)信息；是否要求畜禽產(chǎn)品依法出具檢驗(yàn)證明，加施檢疫標(biāo)志等。同時，結(jié)合魯中蔬菜批發(fā)市場實(shí)際經(jīng)營情況，以蔬菜批發(fā)商戶為重點(diǎn)對象開展食品快速檢測，全力把好食用農(nóng)產(chǎn)品入市第一關(guān)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作，查找風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和監(jiān)管漏洞，對存在隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所針對性地進(jìn)行監(jiān)管，提高快檢工作的針對性和有效性。并督促市場負(fù)責(zé)人持續(xù)發(fā)揮食品安全快檢方便、快速等優(yōu)勢，加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品市場入場經(jīng)營者的食用農(nóng)產(chǎn)品檢測，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

 

　　8月4日，晚十時許，在巡查到魯中蔬菜批發(fā)市場的白條雞銷售區(qū)時，一輛滿載貨物的三輪車緩緩駛來，王傳法所長示意司機(jī)停車后并詢問：“車上裝的是禽類產(chǎn)品么？送給哪家商戶的？供貨商是哪里的？怎么未用冷藏車運(yùn)輸？”貨主答：“車上裝的全是白條雞，從河北唐山過來的，因路況不熟違章了好幾次，所以把冷藏車停在高速路出口那邊，用小車倒運(yùn)過來，包裝袋里都加了冰塊，短時間內(nèi)能保證雞肉產(chǎn)品的新鮮，車上的白條雞全是正規(guī)廠家的，這是廠家的營業(yè)執(zhí)照和白條雞的一些單子都在里面，我們也是剛開始給這個市場的幾家商戶送貨，我們廠家也很重視食品安全問題，所以發(fā)貨前產(chǎn)品的相關(guān)證明材料都帶著，進(jìn)市場的時候已經(jīng)查驗(yàn)過了”。在核對完產(chǎn)品和相關(guān)證明材料信息無誤后，王傳法所長又告誡貨運(yùn)司機(jī)，首先，質(zhì)量合格的產(chǎn)品在魯中蔬菜批發(fā)市場永遠(yuǎn)都是受歡迎的；其次，因現(xiàn)在已進(jìn)入伏天，在保證產(chǎn)品出廠合格的基礎(chǔ)上，盡快熟悉市場周邊路況信息，保證產(chǎn)品運(yùn)輸環(huán)節(jié)不能出任何問題；再次，市場會不定期的組織監(jiān)督檢查以及抽檢檢查，不要存在僥幸心理，一旦發(fā)現(xiàn)食品安全問題將會依法處理。

 

　　8月4日，晚十二時許，在魯中蔬菜批發(fā)市場綜合交易大廳內(nèi)的生豬肉、牛羊肉銷售區(qū)，王傳法所長隨即走到幾處柜臺前，先查看了豬胴體背上的動物檢疫合格驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，只有個別的生豬肉上是“紅色印章”，大部分生豬肉上都是“綠色印章”和“藍(lán)色印章”，并向商戶詢問了生豬產(chǎn)品產(chǎn)地信息、價(jià)格漲幅問題以及屠宰場等相關(guān)信息，通過與商戶溝通及時了解畜肉產(chǎn)品的源頭、運(yùn)輸、流向信息等情況。然后隨即抽取幾家商戶，檢查當(dāng)日批次生豬肉的《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》、《非洲豬瘟檢測報(bào)告》以牛羊肉的相關(guān)檢測合格材料，嚴(yán)格核對了畜肉產(chǎn)品的供貨方、收貨方、產(chǎn)品重量以及承運(yùn)車輛信息。在與經(jīng)營畜肉產(chǎn)品溝通交流同時并告誡經(jīng)營生豬產(chǎn)品的商戶，魯中蔬菜批發(fā)市場是周邊燒烤商戶主要供貨源頭，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上做好明碼標(biāo)價(jià)，堅(jiān)決杜絕不按規(guī)定明碼標(biāo)價(jià)、價(jià)格欺詐、哄抬物價(jià)等價(jià)格違法行為，確保畜肉市場價(jià)格秩序穩(wěn)定，并督促經(jīng)營者強(qiáng)化主體責(zé)任意識，加強(qiáng)畜肉市場的行業(yè)自律。

 

　　8月5日，凌晨二時許，在魯中蔬菜批發(fā)市場的肴肉區(qū)，隨機(jī)抽查檢查了幾家制售熟食制品的商戶，針對散裝熟食制品的外觀、儲存條件及環(huán)境，詢問熟食制品的制售時間以及產(chǎn)品的來源和查驗(yàn)《山東省食品小作坊小餐飲登記證》；查驗(yàn)預(yù)包裝熟食制品的供貨商資質(zhì)、隨貨同行單據(jù)、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告以及運(yùn)輸、儲存、食品保質(zhì)期限。車站所執(zhí)法人員提醒熟食制品的經(jīng)營者因夏季氣候炎熱潮濕，食品易腐敗變質(zhì)，保證食品貯存條件、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識、進(jìn)貨票據(jù)留存、從業(yè)人員健康管理情況。堅(jiān)決杜絕出現(xiàn)食品安全問題，一旦消費(fèi)者反映在市場內(nèi)購買的熟食制品出現(xiàn)異味或者超過保質(zhì)期限的情況，將依法處理，如若在后期核查中發(fā)現(xiàn)涉及提供虛假信息或提供虛假材料的情況，將會通知市場負(fù)責(zé)人，直接清出市場。

 

　　根據(jù)魯中蔬菜批發(fā)市場夜間交易的特點(diǎn)，車站市場監(jiān)管所將進(jìn)一步完善錯時執(zhí)法機(jī)制，立足監(jiān)管職能，聚焦大眾消費(fèi)熱點(diǎn)，回應(yīng)社會關(guān)切，強(qiáng)化“監(jiān)管+執(zhí)法”和“晝巡+夜查”互通，著力提升食品安全監(jiān)管執(zhí)法的精準(zhǔn)度、高效性。以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全。