安徽省池州市貴池區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局池口市場(chǎng)監(jiān)管所推深做實(shí)夏季食品安全守護(hù)行動(dòng)，7月下旬以來(lái)，嚴(yán)把“三關(guān)”，全力保障轄區(qū)“升學(xué)宴”食品安全。
一是嚴(yán)把“升學(xué)宴”承辦關(guān)。通過(guò)餐飲服務(wù)業(yè)監(jiān)管微信工作群，通知承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位來(lái)所報(bào)備，提交餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積、從業(yè)人數(shù)、承辦桌數(shù)、全部菜譜以及《“升學(xué)宴”承辦單位食品安全承諾書(shū)》等相關(guān)材料。執(zhí)法人員對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，對(duì)擬承辦“升學(xué)宴”的餐飲服務(wù)單位提交的材料進(jìn)行嚴(yán)格審核把關(guān)，最終確定6家餐飲單位為升學(xué)宴承辦單位。
二是嚴(yán)把食品安全自律關(guān)。組織6家餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人參加區(qū)局舉辦的“升學(xué)宴”食品安全培訓(xùn)會(huì)，學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》等相關(guān)法律法規(guī)以及餐飲業(yè)務(wù)知識(shí)，強(qiáng)化“升學(xué)宴”承辦單位食品安全主體責(zé)任和自律意識(shí)，督促承辦單位開(kāi)展食品安全自查自糾，竭力消除食品安全隱患。
三是嚴(yán)把食品安全監(jiān)管關(guān)。安排執(zhí)法人員對(duì)“升學(xué)宴”承辦單位逐戶檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生管理、食品采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、使用公筷公勺等安全制度是否落到實(shí)處。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，當(dāng)場(chǎng)督促改正。宴會(huì)舉辦期間，執(zhí)法人員進(jìn)行巡查，加大監(jiān)管力度和頻次，全力保障“升學(xué)宴”食品安全。
安徽省池州市東湖中路貴池區(qū)池口市場(chǎng)監(jiān)管所 馬樂(lè)安
