為推動安徽省食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責任，強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，規(guī)范食品安全總監(jiān)、食品安全員管理行為，有效提升我省食品銷售企業(yè)食品安全管理水平，9月19日，省市場監(jiān)管局召開全省大型連鎖食品銷售企業(yè)落實食品安全主體責任推進會。
會議通報了全省部分連鎖食品銷售企業(yè)食品安全管理存在的問題；對《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局第60號）有關內容進行了詳細解讀；對我省有關案件查處情況進行了通報并對下一步工作提出要求。
會議強調，食品生產經營者是食品安全第一責任人，各食品銷售企業(yè)要制定風險管理制度、建立風險管控清單、配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等關鍵崗位人員職責，建立實施“日管控、周排查、月調度”風險管理機制，壓實每個人的責任，形成食品安全統(tǒng)一負責、分層落實的責任體系，確保實現(xiàn)企業(yè)末端發(fā)力，市場終端見效的良好效果。
會議要求，各食品銷售企業(yè)要全面自查、認真整改，嚴格落實企業(yè)食品安全主體責任，牢牢守住食品安全底線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
省局食品流通監(jiān)管處、各市局食品流通監(jiān)管科全體人員，全省大型連鎖食品銷售企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)，部分銷售額較大的超市門店食品安全總監(jiān)、食品安全員共472人參加會議。
