中秋佳節(jié)到來之際，為保障中秋期間人民群眾舌尖上的安全，保定市市場監(jiān)督管理局結合我市實際組織了月餅專項監(jiān)督抽檢。截至目前，市本級月餅專項抽檢完成20批次，經檢測抽檢結果為全部合格，合格率100%；各縣（市、區(qū)）共組織完成月餅專項抽檢171批次，合格率為100% 。

 

　　此次抽檢針對食品生產企業(yè)（含小作坊）、商場、超市、集貿市場和批發(fā)市場生產和銷售的月餅，覆蓋網絡銷售和線下實體兩種業(yè)態(tài)。主要抽檢項目包括酸價（以脂肪計）、過氧化值（以脂肪計）、糖精鈉（以糖精計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數、大腸菌群、霉菌等。

 

　　月餅的購買及儲存：

 

　　購買月餅時需注意檢查包裝的完整性，觀察包裝盒的標簽上是否有標注廠名、廠址、產品執(zhí)行標準號、配料表、生產許可證號等內容；關注生產日期和保質期，以避免購買到過期產品。建議優(yōu)先選擇知名品牌和信譽好的企業(yè)生產的月餅，不要貪圖便宜購買“無廠名、無廠址、無生產許可證號”的“三無”月餅。

 

　　目前，市面上月餅的保質期一般在45-60天左右。當溫度超過30℃時，未經過單粒包裝的月餅存放時間一般不宜超過7天；鮮肉、雞絲、火腿等月餅，建議盡快食用；月餅含有豐富的油脂，受熱受潮極易變質，即使是有小包裝的月餅也要放在陰涼通風處。

 

　　食用月餅的注意事宜：

 

　　月餅為高油、高糖食物，消費者要注意適量食用。特別是糖尿病、高血脂、高血壓或腸胃功能較弱者，應選擇合適的產品，可選擇低糖低脂肪的月餅，食用時更要注意適量。