近期，為提升全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員能力素質，更好地指導食品生產(chǎn)企業(yè)開展業(yè)務培訓，邢臺市市場監(jiān)管局依據(jù)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》以及《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)、規(guī)章制度和國家標準，印發(fā)了《食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)培訓指導意見》（以下簡稱“《意見》”）。主要目的是通過科學設置課程、規(guī)范授課內容、全面開展培訓，有效解決食品安全監(jiān)管和食品從業(yè)人員能力與食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應問題，持續(xù)推進我市食品企業(yè)健康發(fā)展。
《意見》指導思想：以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，認真貫徹落實黨的二十大精神，按照省委、市委關于食品安全工作要求，以提高食品生產(chǎn)監(jiān)管人員和企業(yè)從業(yè)人員法律意識、誠信意識、責任意識和專業(yè)水平為重點，堅持“干什么學什么、缺什么補什么”原則，全面推進食品安全知識培訓制度化、規(guī)范化，全面提升我市食品監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員能力素質。
《意見》共設置20節(jié)課，50學時，主要涵蓋：《食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)，《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等部門規(guī)章及規(guī)范性文件，《食品添加劑使用標準》（GB2760）等食品安全國家標準，以及食品安全相關制度、食品安全風險管理、食品生產(chǎn)安全記錄等內容。
《意見》要求：一是分級培訓、全員參與。對監(jiān)管人員和食品從業(yè)人員實行分級培訓，市局對縣（市、區(qū)）局科（股）長進行培訓，縣（市、區(qū)）局組織對轄區(qū)監(jiān)管人員進行全員培訓。食品生產(chǎn)企業(yè)每年要組織法定代表人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員進行全員培訓。培訓時間人均不低于40學時/年。二是突出重點，明確主題。根據(jù)工作需要，科學制定培訓計劃，以《意見》為培訓抓手和依據(jù)，把培訓的普遍性要求與不同類別、不同層次、不同崗位的差異化情況相結合，把課堂培訓與現(xiàn)場實訓相結合，保證培訓效果。三是分類培訓、按需施教。著力解決食品生產(chǎn)安全保障中的實際問題，以管理實際需求、崗位需求和個人成長需求為出發(fā)點，做到干什么學什么、缺什么補什么、需什么教什么，把教育培訓的成果轉化為工作成果，應用于工作實踐，促進食品安全管理能力的全面提升。
下一步，市市場監(jiān)管局將指導各縣（市、區(qū)）局、各食品生產(chǎn)企業(yè)按照《意見》要求，全面開展食品安全知識培訓，嚴格落實食品安全主體責任，保障轄區(qū)食品生產(chǎn)安全，促進全市食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
