為貫徹落實(shí)自治區(qū)黨委十三屆四次全會精神和《關(guān)于加強(qiáng)食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管的方案》要求，根據(jù)《自治區(qū)市場監(jiān)管廳關(guān)于開展校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全專項(xiàng)治理行動的通知》安排，固原市扎實(shí)開展了為期一月的校外托管機(jī)構(gòu)餐飲食品安全專項(xiàng)整治行動并取得實(shí)效。
一是摸清底數(shù)，掌握基本情況。組織各縣區(qū)對轄區(qū)校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）開展全面排查摸底，掌握工作基數(shù)，為專項(xiàng)治理行動奠定基礎(chǔ)。二是加強(qiáng)督導(dǎo)，落實(shí)主體責(zé)任。督促校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，在原料采購、索證索票、清洗消毒、加工制作等重點(diǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)管理，對從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，健全餐飲服務(wù)食品安全制度，改善供餐條件，增強(qiáng)食品安全意識。三是加強(qiáng)監(jiān)管，強(qiáng)化執(zhí)法效能。在督促經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任的同時(shí)，固原市結(jié)合本次專項(xiàng)行動，對轄區(qū) 家校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）開展全覆蓋監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)、加工制作過程、場所和設(shè)施設(shè)備清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、餐廚垃圾處理等方面加強(qiáng)監(jiān)管。
本次共檢查校外托管機(jī)構(gòu)（小飯桌）54家，發(fā)現(xiàn)問題11處，下達(dá)責(zé)令整改通知書5份。下一步，市市場監(jiān)管局將跟進(jìn)整改落實(shí)，確保用餐學(xué)生食品安全。
供稿：餐飲科
