為助力若羌縣創(chuàng)建國家食品安全示范城市，發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)性和引領(lǐng)性作用進(jìn)一步幫助各餐飲服務(wù)單位及時(shí)正確理解標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范經(jīng)營行為，若羌縣市場監(jiān)督管理局組織若羌縣餐飲行業(yè)開展食品標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)，各餐飲單位食品安全管理人員共計(jì)45人參加。
本次培訓(xùn)緊密聯(lián)系實(shí)際，結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，列舉了具體案例，從范圍、術(shù)語與定義、場所與布局、設(shè)施與設(shè)備、原料采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收與貯存、別工過程的食品安全控制、供餐要求、配送要求、清潔維護(hù)與記棄物管理、有害生物防治、人員健康與衛(wèi)生、培訓(xùn)、食品安全管理等13個(gè)方面，深入解讀了《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，執(zhí)法人員結(jié)合日常監(jiān)督檢查情況與參會(huì)商戶就國標(biāo)具體內(nèi)容又進(jìn)行了充分的溝通與交流，廣泛收集意見建議，并組織企業(yè)相關(guān)人員根據(jù)日常生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中出現(xiàn)的問題填寫標(biāo)準(zhǔn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)現(xiàn)場調(diào)查表。
通過此次培訓(xùn)，參訓(xùn)人員對(duì)新國標(biāo)有了更加全面的認(rèn)識(shí)和理解，促進(jìn)了我縣餐飲行業(yè)人員對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)重要性的認(rèn)識(shí)和嚴(yán)格落實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的理念。同時(shí)要求各餐飲單位要繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)新國標(biāo)的學(xué)習(xí)與理解，確保所有從業(yè)人員知曉、掌握新國標(biāo)相關(guān)內(nèi)容，規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平。（孫芳俊/文）
