瘦肉精、染色饅頭、假薯粉、三聚氰胺……近來食品安全事件頻頻曝光，食品安全問題再次成為輿論關(guān)注焦點(diǎn)。就這些問題，國務(wù)院食品安全委員會辦公室主任張勇5日接受采訪時表示，目前我國的食品安全狀況"總體穩(wěn)定向好，問題仍然不少",但和中央的要求相比，和群眾的期待相比，和發(fā)達(dá)國家的水平相比，我國食品安全狀況和水平還存在著差距。（5月6日《新京報》）
張勇在回答記者提問時表示，新聞媒體與互聯(lián)網(wǎng)對食品安全領(lǐng)域問題的報道，總體來看可以分為兩類，一些是客觀反映存在的問題，如瘦肉精、染色饅頭等；還有的則是夸大其辭或沒有事實(shí)依據(jù)，如對圣元奶粉、皮革奶、牛肉膏等問題的報道，最后經(jīng)核查屬夸大或不實(shí)。不過，即便對皮革奶、牛肉膏等問題的報道確實(shí)存在一定程度的夸大，但是有一點(diǎn)卻是事實(shí)，即如張勇本人所說，當(dāng)前食品安全領(lǐng)域的確存在不少問題，目前我國的食品安全狀況和中央的要求相比，和群眾的期待相比，和發(fā)達(dá)國家的水平相比還存在著差距。
張勇還認(rèn)為，我國當(dāng)前的食品安全總體上是有保障的，這樣講絕不是掩蓋矛盾、粉飾太平。應(yīng)該承認(rèn)，當(dāng)前食品生產(chǎn)領(lǐng)域的確如張勇所言，盡管食品安全事件雖然時有發(fā)生，但與龐大的食品及生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)模相比，所占比例很小，食品安全形勢總體穩(wěn)定。但是需要意識到的是，食品安全無小事，即便是部分食品存在質(zhì)量與安全問題，同樣會對部分人群身體健康安全造成威脅與損害，所以不能因?yàn)榇嬖谫|(zhì)量與安全問題的只是部分食品，就可以放松對于食品質(zhì)量與安全的監(jiān)管。唯有做到對于食品存在質(zhì)量與安全問題零容忍，才能最大程度地保障消費(fèi)者生命與身體健康安全。
張勇在承認(rèn)食品安全監(jiān)管體系確需改進(jìn)完善的同時，還提出近些年食品安全事件的發(fā)生，更加凸顯了落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任的重要性。他認(rèn)為，真正安全放心的食品是生產(chǎn)加工出來的，因此，不僅要加強(qiáng)監(jiān)管檢測，更重要的是嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，做到企業(yè)講誠信、行業(yè)要自律，這是食品安全的基石。其實(shí)，作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者確實(shí)應(yīng)當(dāng)講誠信，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格自律，但需要意識到的是，企業(yè)與資本天然具有趨利的本能，所以單方要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者講誠信與自律，難以充分確保食品質(zhì)量與安全。唯有在食品生產(chǎn)經(jīng)營者講誠信與自律的同時，進(jìn)一步強(qiáng)化職能部門對于食品質(zhì)量與安全的監(jiān)管力度，才能有效杜絕各類食品安全問題發(fā)生。
因此，對于減少與杜絕食品安全問題而言，一方面需要食品生產(chǎn)經(jīng)營者不斷提高誠信意識、加強(qiáng)行業(yè)自律，并進(jìn)一步加大法律對于實(shí)施食品違法犯罪行為的懲處力度，用嚴(yán)刑峻法懲處那些制售假冒偽劣食品的犯罪人員；另一方面還需進(jìn)一步完善當(dāng)前的食品安全監(jiān)管體系。而更為重要的則是強(qiáng)化對于食品安全監(jiān)管中存在的失職瀆職行為的問責(zé)力度。唯有如此多管齊下、綜合治理，才能在更大程度上減少與杜絕各類食品安全問題發(fā)生，最大程度地保障消費(fèi)者生命與身體健康安全。（作者系媒體從業(yè)者）
