作者：畢曉哲
4月29日至5月1日，胡錦濤到天津進行考察。胡錦濤非常關(guān)注食品安全問題，他叮囑，民以食為天，食以安為先。食品安全是關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事。要加大監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品安全關(guān)，確保廣大群眾都能吃上放心的食品。（5月2日新京報）
頻繁發(fā)生的食品安全事件及引起了中央有關(guān)方面的高度重視，在今年兩會期間，公眾記憶猶新的是，國務(wù)院副總理王岐山參加山東代表團審議，提到食品安全問題時誠懇道歉。他聲稱："結(jié)果現(xiàn)在很慚愧啊，剛吃飽，就出現(xiàn)了食品安全的問題。很不好意思，這件事情我們很不好意思。"前一段時間，溫家寶總理就食品安全問題，也直斥"惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步".足以看出食品安全問題已成關(guān)系社會公眾根本利益的最大的現(xiàn)實問題。
胡錦濤在日前的考察調(diào)研中同樣直指食品安全問題，并以"確保廣大群眾都能吃上放心的食品"的表態(tài)讓人動容。然而，中央領(lǐng)導(dǎo)層的高度關(guān)注和重視，卻與個別地方政府官員的"不重視"形成鮮明對比。某種意義上，我國并不缺乏對"制毒造假"者的制度構(gòu)筑，但關(guān)鍵的關(guān)鍵還是落實環(huán)節(jié)不夠好。一方面有"七八個大蓋帽管不了一頭豬"的責(zé)權(quán)分解上的弊端，但另一方面更重要的是個別地方職能部門官員沒有高層領(lǐng)導(dǎo)心系民生民情的責(zé)任心。就河南雙匯"瘦肉精豬肉"事件而言，檢疫檢驗瘦肉精監(jiān)控體系和程序是有的，但"瘦肉精豬肉"為何能一路綠燈？送檢者竟然可以以人尿冒充豬尿送檢過關(guān)，每頭豬花2元錢就能買到三大證明，再花上100元打點河南省省界的檢查站，這不是地方官員在食品安全問題上的"麻木"又能是什么？
解決長期以來就存在的也無法讓人心安的食品安全問題，必須注重執(zhí)法和執(zhí)紀(jì)的落實環(huán)節(jié)，必須讓各級地方政府和官員真正和中央層面的食品安全意識達到"共識".首先，必須讓地方政府官員充分意識到，食品安全問題的頻發(fā)已不僅關(guān)系哪一個公眾的安全和健康，某種程度上已威脅到整個民族的健康素質(zhì)的提升。這些問題的高發(fā)態(tài)勢如果不能從根本上解決，不僅公眾不會滿意，也會讓執(zhí)政者"丟分",嚴(yán)重影響到黨和政府的威信。在某個時間階段和重要時期，在一段工作中總會有一個相對突出的重點。那么，能否抓好和徹底解決好食品安全問題，能否讓公眾吃上放心食品已是對執(zhí)政者的重大考驗。
其次，解決問題必須采取科學(xué)的"查遺補缺"的方式。前一段時間，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等部門已公布151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中"違法添加的非食用物質(zhì)"、22種"易濫用食品添加劑"和82種"禁止在飼料、動物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的藥物和物質(zhì)"的名單。但尚有部分添加物并沒有檢測方法，這都需要盡快完善和解決。還有我國目前在食品安全領(lǐng)域中存在的整體檢測和檢驗程序標(biāo)準(zhǔn)落后的問題，以及"召回"和"懲罰性賠償"制度游離于形式等。都有可能成為"姑息"遏止制偽造毒者的漏洞。
其三，政府和公眾必須達到一種"共識",那就是對食品安全問題的"零容忍".姑且不考慮道德良心，單就目前法律對于懲罰生產(chǎn)銷售有毒有害食品者的力度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。當(dāng)天津一家制售有毒食品的企業(yè)高管被捕時，當(dāng)著警察的面告訴家屬不要怕最多判三年；當(dāng)消費者吃了一塊10塊錢的有毒月餅，最多只能按照法律規(guī)定獲得十倍（100元）賠償時，有毒有害食品制造者又會有多大的壓力？所以，今后理應(yīng)貫徹一個理念不僅要讓生產(chǎn)銷售有毒有害食品者付出"傾家蕩產(chǎn)"的經(jīng)濟代價，還應(yīng)讓這些違背人倫的"造假者"死無葬身之地，方能引起這部分無良商家的警醒。
（本文來源：四川新聞網(wǎng)）
