桂平市扎實(shí)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，持續(xù)強(qiáng)化學(xué)校、養(yǎng)老院、醫(yī)院等集中用餐單位的食品安全監(jiān)督檢查，推動(dòng)提升集中用餐單位食品安全管理的規(guī)范化，提升集中用餐單位食品安全管理水平。
連日來，桂平市積極組織全市中心校校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人及食材配送單位人員集中開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，指導(dǎo)建立健全食品安全主體責(zé)任制，提升食品安全意識(shí)，嚴(yán)防重大食品安全問題發(fā)生；結(jié)合第四季度食品安全包保督導(dǎo)工作，桂平市市場(chǎng)監(jiān)管、教育、民政等部門加強(qiáng)執(zhí)法聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)桂平市各中小學(xué)校、養(yǎng)老院、醫(yī)院、機(jī)關(guān)單位等集中用餐單位進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、廚房環(huán)境衛(wèi)生、加工制作和人員管理等情況，督促集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全關(guān)。桂平市累計(jì)開展食品安全培訓(xùn)3次，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)508人次；對(duì)轄區(qū)內(nèi)正常供餐的437家學(xué)校食堂開展了全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問題86個(gè)，整改率100%；檢查養(yǎng)老院食堂7家、檢查醫(yī)院食堂4家，排除食品安全隱患問題14個(gè)。
此外，桂平市持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂、醫(yī)院食堂及機(jī)關(guān)食堂開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，利用現(xiàn)代技術(shù)提升智慧監(jiān)管水平，目前已有435學(xué)校食堂和1家醫(yī)院食堂完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，另外還有1家機(jī)關(guān)食堂和2家醫(yī)院食堂的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作穩(wěn)步推進(jìn)中，并將實(shí)現(xiàn)全程可追溯、遠(yuǎn)程可監(jiān)控、數(shù)據(jù)分析研判、執(zhí)法精準(zhǔn)化，進(jìn)一步增強(qiáng)集中用餐單位食品安全智慧監(jiān)測(cè)監(jiān)管效率。（作者：龔德新、謝燕如）
