最近，中國食品安全事故頻發(fā)。5月9日，《人民日報》報道稱，中國9成食品含有添加劑。加上在4月份集中曝光的染色饅頭、毒豆芽、毒生姜、牛肉膏等食品安全事件，民眾突然發(fā)現(xiàn)，中國食品安全已經(jīng)到了瀕臨失控的邊緣。"湊合著吃"開始向"還能吃什么"轉(zhuǎn)化。
眼下，媒體和社會將所有的責任都歸咎于監(jiān)管瀆職和道德滑坡，鮮有人將食品安全事件頻發(fā)與農(nóng)村的衰敗聯(lián)系起來。
"我們GDP成為全球第二，但農(nóng)村還停留在原始狀態(tài)。最近出現(xiàn)的墨染粉條、毒奶粉、染色饅頭等食品安全問題主要原因在于我們忽略了農(nóng)村，只把目光盯在城市，忘記了農(nóng)村的生產(chǎn)有多么低水平。"
說出上面這段話的不是經(jīng)濟學家，而是一位對中國農(nóng)村有著深刻體驗、正在大力養(yǎng)豬的億萬富豪，網(wǎng)易的CEO丁磊。當我首次在報紙上看到這段文字的時候，我的心靈深處極度震撼，在鋪天蓋地的分析評論中，唯獨他的分析直指了中國食品危機的根源，彰顯了企業(yè)家的悲天憫人情懷。
雖然類似于染色饅頭這樣的食品安全事件，縱使沒有農(nóng)村的整體衰敗，在城市里一樣會發(fā)生，把食品危機根源完全歸咎于農(nóng)村衰敗過于苛刻，但是當下的農(nóng)村真實的經(jīng)濟蕭條，絕對是加速過去這些年食品安全不斷惡化的重要根源。如果農(nóng)村沒有那么多的荒地，農(nóng)民務(wù)農(nóng)積極性較強，勞動力沒有全部外流，中國的食品安全絕對不會呈現(xiàn)出今日這般的惶恐不安。
每逢春暖花開的時節(jié)，很多南方人都會想念"老家"的那金黃一片的油菜花。每年春天我回安徽老家的時候，都會被這美麗的油菜花所吸引，兒時在花地里面嬉戲的情景歷歷在目。可如此美麗春光之下的農(nóng)村，只剩下了常年缺乏母愛的留守兒童和醫(yī)療保障不全的老人，只剩下了符號性的房子，只有了臭烘烘的水溝。我常常與身邊的來自農(nóng)村的朋友聊天，他們都在感嘆"老家"的面目全非。
的確，中國農(nóng)村現(xiàn)在真實的衰敗和蕭條狀況，絕對超出了多數(shù)人的想象。由于農(nóng)村近20年，尤其是剛剛過去這10年的急速蕭條和破落不堪，農(nóng)村的生產(chǎn)水平已經(jīng)十分低下，青壯年勞動力長年在外為中國的"城市化進程"添磚加瓦。特別地，隨著80后和90后新生代農(nóng)民工成年，農(nóng)民從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性大幅度下挫，土地荒蕪成為普遍現(xiàn)象，富有體力的勞動力也大多不會留在農(nóng)村。像中國這樣，有三五億人長期不是在居住點附近就業(yè)，而是在全國地域范圍內(nèi)大規(guī)模的流動，著實是舉世罕見。
這種模式的長期存在，對于中國經(jīng)濟的負面效應(yīng)已經(jīng)開始顯現(xiàn)。其最致命的負面影響是農(nóng)民自己不養(yǎng)豬、不種糧食了，更別奢談畜牧業(yè)、漁業(yè)、林業(yè)等多種經(jīng)濟形式的發(fā)展了。現(xiàn)在中國最廣大的農(nóng)村，像石化、造紙、紡織等高污染項目，往往成為那些所謂的"富裕"村鎮(zhèn)的經(jīng)濟命脈，而與之伴隨的則是工業(yè)垃圾帶來的重度污染，甚至出現(xiàn)令人毛骨悚然的癌癥村。于是，食品全部等于工業(yè)化生產(chǎn)制造。
甚至可以說，現(xiàn)在的中國農(nóng)村，都沒了上世紀30年代初期，費孝通《江村經(jīng)濟》筆下所描繪的活潑和繁榮景象，農(nóng)民的生活品質(zhì)也未必能達到同等的境界?，F(xiàn)如今的"江村",在GDP增長上固然較之當年已經(jīng)不可等量齊觀，但是如果將全國十幾萬個農(nóng)村整體聯(lián)系起來看，農(nóng)業(yè)發(fā)展的確未必能夠達到1936年"江村"的水平。當然，這里所說的發(fā)展并非是物質(zhì)層面的，而是整體的發(fā)展質(zhì)量，從糧食種植、副業(yè)發(fā)展、貿(mào)易、家庭、宗族等多方面衡量下來。
1981年11月18日，71歲的費孝通老人，接受了英國皇家人類學會頒發(fā)的"赫胥黎獎?wù)?quot;,并發(fā)表了激情四溢的演講。"看到農(nóng)業(yè)上有了發(fā)展，我感到高興，但是為那種忽視副業(yè)和沒有恢復鄉(xiāng)村工業(yè)的情況而憂心忡忡。現(xiàn)在，歷史的事實已經(jīng)證明我當時的憂慮并不是沒有根據(jù)的。"而時至今日，中國的農(nóng)村不僅僅是農(nóng)業(yè)上發(fā)展滯后，農(nóng)村企業(yè)發(fā)展更是早沒有了當年鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)火爆時候的激情。
尤其令人擔憂的是，中國房地產(chǎn)泡沫已經(jīng)波及到最偏僻的小縣城，乃至山區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。我在寫作《好泡沫還是壞泡沫》一書的時候，除了到主要大中城市調(diào)研，還花了不少時間集中走訪了安徽和江西的小縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)，最近兩三年的房價普遍一飛沖天，很多國家級貧困縣的房價都已經(jīng)超過了4000元。這樣的事情并不鮮見，房地產(chǎn)泡沫著實已經(jīng)蔓延到鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)。由于房產(chǎn)的暴利，縣城或鄉(xiāng)村的一些富余資本，過往一般會投向與農(nóng)牧業(yè)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，但在如今的經(jīng)濟浮躁年代，"江村"式經(jīng)濟被房地產(chǎn)農(nóng)村經(jīng)濟所代替。
現(xiàn)在的現(xiàn)實是，雖然2004年到2011年，每年中央政府的"一號文件"都是關(guān)于"三農(nóng)"的，但是地方政府卻沒有把農(nóng)業(yè)問題放在突出的位置，不重視農(nóng)村和農(nóng)民利益的問題比較嚴重。地方官員動不動就是建設(shè)國際的大都市，何來心思改善農(nóng)村紅利面臨枯竭的問題。地方政府的不重視，對農(nóng)村的投入不足，加上農(nóng)民在城市的收益遠高于農(nóng)村，農(nóng)民自然沒有動力提高農(nóng)村的生產(chǎn)水平。這是丁磊口中"農(nóng)村處于原始狀態(tài)"的一大主因。
去年11月，一本叫做《中國在梁莊》的書，翔實記錄下了一個村莊近30年來的變遷，以近似紀實手法呈現(xiàn)了梁莊在城市化進程中出現(xiàn)的問題，農(nóng)村自然環(huán)境的破壞，農(nóng)村家庭的裂變，"大國敝村"成為過去這么多年，以及未來相當長一段時期內(nèi)的無奈現(xiàn)實。這本書雖然在社會上產(chǎn)生了一定的反響，但是由于社會整體氛圍的急躁、爛書充斥于市，農(nóng)村凋敝的現(xiàn)實并未引起多大的關(guān)注，更不可能上升到政策層面。
只有從現(xiàn)在開始，盡快轉(zhuǎn)換"蓋樓"城市化模式，重新審視農(nóng)村在國民經(jīng)濟中的地位（雖然在文件和口頭說起來總是那么好聽），同時輔以強力監(jiān)管和社會道德體系建設(shè)，食品危機才有正解。只有中國農(nóng)村的經(jīng)濟狀態(tài)能回歸正常生產(chǎn)，食品安全就不再是問題。到時候，也就不需要那么多的工業(yè)化流程生產(chǎn)出來的食品了。
30年了，中國經(jīng)濟早已經(jīng)矛盾叢生。任何單一的政策或改革，都不可能斬草除根，解決所有問題。近幾年經(jīng)濟社會矛盾的爆發(fā)頻次越來越集中，破壞力亦愈發(fā)增強，當此之際，系統(tǒng)性的改革真的必須提上日程?？上В巯碌闹袊?，早已經(jīng)沒有了改革之初的那股銳氣。
未來相當長一段時間內(nèi)，或許我們將繼續(xù)吃著有"毒"的食品、回憶著破敗的"老家".這樣的苦悶日子，何時才能夠結(jié)束？
注：作者為中國人保資產(chǎn)研究所客座研究員，作者近作《好泡沫還是壞泡沫》（中信出版社出版），本文僅代表作者本人觀點。
