為進一步加強全市中小學校（含幼兒園）食堂食品安全管理，解決學生集中用餐存在的突出問題，亳州市市場監(jiān)管局、教育局、衛(wèi)健委日前聯(lián)合印發(fā)《關于進一步加強中小學“學生餐”工作的通知》，“三著力一嚴格”常態(tài)化開展“學生餐”專項治理工作。
著力完善食堂經營管理模式。一是強調中小學校食堂要堅持“公益性”和“非營利性”原則，一般應由義務教育階段學校自辦自管。具備條件的中小學食堂采用自營方式供餐，不再引入社會力量承包或委托經營食堂，不再簽訂新的承包或委托經營合同；二是學校食堂采用配餐單位供餐的，經當?shù)亟逃姓鞴懿块T審批同意后，建立健全引進和退出機制，并接受社會監(jiān)督。
著力規(guī)范大宗食材有序配送。全市學校食堂推行食材集中采購模式。學校食堂使用的米、面、油、生鮮肉、蛋類、豆制品、調味品等大宗食品應實行公開招標、集中定點采購。簽訂供貨協(xié)議時應明確供貨商的責任和義務，簽訂產品質量責任書，保證食品安全。
著力健全食堂監(jiān)督機制。全面推行食堂財務信息公開制度。設立監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，接受家長和社會各界監(jiān)管；全面完善校內民主監(jiān)督機制。建立由學校領導、學生、家長、教師代表、食堂管理人員、財務人員等組成的膳食委員會，在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐重大事項上作決定，并定期開展學校食堂督查工作；全面落實“校長查食堂”工作機制。制度化落實校長為學校食品安全第一責任人責任，全面貫徹落實末端發(fā)力、終端見效工作機制要求，切實加強“一把手”對食堂工作的檢查和管理。
嚴格落實部門職責。教育部門指導、監(jiān)督學校加強安全教育和日常管理；市場監(jiān)管部門加強學校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，全力打擊違法行為；衛(wèi)生健康部門開展食品安全風險監(jiān)測，指導學校開展食源性疾病的預防和營養(yǎng)健康的知識教育。多部門各司其職、密切配合、多向發(fā)力，形成監(jiān)管工作合力，共筑防范校園食品安全風險防線。
