按照國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作部署，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局從9月份開(kāi)始在全市開(kāi)展集中用餐單位食品安全問(wèn)題專項(xiàng)治理行動(dòng)，專項(xiàng)行動(dòng)治理以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管、教育、民政等部門(mén)強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，對(duì)學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、機(jī)關(guān)食堂等集中用餐單位進(jìn)行了專項(xiàng)治理，取得了良好的成效。
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食品安全管理，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守住食品安全底線，全面提升集中用餐單位食品安全水平。近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市人社局、市應(yīng)急管理局、市消防救援支隊(duì)開(kāi)展全市技工院校食品安全檢查工作。
檢查組一行通過(guò)聽(tīng)取匯報(bào)、查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)檢查等方式先后對(duì)全市10家技工院的食品安全管理制度、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、食品添加劑使用、餐飲具洗消、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”運(yùn)行情況等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。同時(shí)，檢查組人員采取“邊檢查、邊培訓(xùn)”的方式，向技工院校的校方、后廚從業(yè)人員講解餐飲食品安全操作規(guī)范相關(guān)內(nèi)容，切實(shí)提高校方管理人員及從業(yè)人員的食品安全意識(shí)及應(yīng)急處置能力。檢查組對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了反饋并提出了指導(dǎo)意見(jiàn)，要求技工院校嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)抓食品安全日常管理，嚴(yán)控環(huán)境衛(wèi)生和加工制作過(guò)程，督促技工院校包保干部落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，全面執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，堅(jiān)決筑牢食品安全防線。
下一步，包頭市市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步壓緊壓實(shí)集中用餐單位食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，不斷完善食品安全主體責(zé)任體系，繼續(xù)加強(qiáng)與行業(yè)主管部門(mén)的協(xié)同配合，扎實(shí)有效消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大人民群眾的飲食安全。
