當前，食品安全最大的挑戰(zhàn)在于道德缺失。那些干壞事的食品生產(chǎn)經(jīng)營者不懂得食品應該是安全的、保證質(zhì)量的嗎？并不是，很多時候他們生產(chǎn)的假冒偽劣食品自己是不吃的；他們不知道這樣觸犯了國家法律法規(guī)嗎？也不是。那么，他們?yōu)槭裁粗ǚ阜?？因為他們不講良心，他們?nèi)?quot;德".治病要治根，而道德缺失，正是食品安全問題層出不窮的根源所在。
因此，如何把市場的力量和道德的力量結(jié)合起來，是目前食品安全領域最需要解決的問題。而要想把市場的力量和道德的力量結(jié)合起來，就要建立健全社會信用體系。加快食品安全誠信體系建設，是解決食品安全問題的治本之策。
第一，在全社會大力開展誠實守信宣傳教育，弘揚誠實守信的道德風尚，增強全社會的信用意識，大力表揚誠實守信的人和事，樹立社會主流價值觀。
第二，大力推進市場主體信用建設。首先，要建立守信的制度，在各類經(jīng)濟活動中堅持誠實守信，并實現(xiàn)自身信用增值。其次，要建立信用風險管理制度，保障在經(jīng)濟活動全程中規(guī)避防范信用風險實現(xiàn)安全交易。此外，根據(jù)企業(yè)的實際情況，要設立信用管理部門或信用管理崗位，配備懂信用、懂管理、懂技術的專業(yè)人才。
第三，建立完善食品行業(yè)的信用體系。由行業(yè)主管部門和社會團體組織，對所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立食品安全信用檔案；建立健全行業(yè)信用信息征集體系；制定行業(yè)信用標準，開展誠信評價，實行信用分類管理；建立信用信息共享平臺，讓社會各界都能便捷地查到每個企業(yè)的信用狀況，形成社會信用聯(lián)防機制，真正實現(xiàn)使失信者"一處失信，寸步難行".
第四，大力推動面向全社會的信用服務。要充分發(fā)揮資信調(diào)查、信用評級、信用擔保、信用保險等信用服務業(yè)的作用，加快食品安全誠信體系建設。
第五，健全法規(guī)和加強監(jiān)管。要把解決部分公務員在監(jiān)管中的道德缺失問題放到重要的位置。對執(zhí)法人員道德缺失的處罰力度，絕不應亞于對制假售假者的處罰力度。這也是老百姓觀察、評判政府是不是真正有決心解決食品安全問題的一個試金石。如果各級監(jiān)管部門都能履職盡責，通過全社會的共同努力，解決食品安全問題就大有希望。
（作者為中國市場學會信用工作委員會主任 趙鳳梧 本報記者 左婭整理）
