政府劃定區(qū)域的農(nóng)村大集、早夜市等主辦方及場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者：

 

　　“冬日雪暖陽(yáng)”2024年沈陽(yáng)市迎新春文體旅冬季游系列活動(dòng)正如火如荼的開展，恰逢農(nóng)歷新年將至，好客沈陽(yáng)以嶄新面貌喜迎全國(guó)八方游客，小河沿早市等一批政府劃定區(qū)域市場(chǎng)除滿足沈城百姓日常生活消費(fèi)外，也成為外地游客網(wǎng)紅打卡地。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)為持續(xù)深化市場(chǎng)監(jiān)管“守護(hù)藍(lán)”行動(dòng)，保障“冬日雪暖陽(yáng)”系列活動(dòng)順利開展，壓實(shí)政府劃定區(qū)域市場(chǎng)主辦方和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，保障消費(fèi)者食品安全，特進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示如下：

 

　　一、對(duì)政府劃定區(qū)域市場(chǎng)主辦方的提示

 

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)人員配備和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。主辦方應(yīng)高度重視食品安全，配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，并定期組織食品安全管理人員和場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高管理者和經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)。

 

　?。ǘ┘訌?qiáng)場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者登記備案。主辦方應(yīng)嚴(yán)格場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者信息登記備案管理，食品攤販登記備案卡現(xiàn)場(chǎng)公示的登記信息與經(jīng)營(yíng)信息一致。

 

　?。ㄈ┘訌?qiáng)入場(chǎng)查驗(yàn)和場(chǎng)內(nèi)巡查。主辦方應(yīng)安排專人進(jìn)行入場(chǎng)查驗(yàn)和場(chǎng)內(nèi)巡查，索證索票不全的食品一律不得入場(chǎng)銷售，場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁銷售“三無(wú)”、過(guò)期、變質(zhì)、腐爛、“山寨”等食品，督促直接入口食品經(jīng)營(yíng)者持有效健康證明，落實(shí)食品“三防”、個(gè)人“一穿三戴”管理。

 

　　二、對(duì)政府劃定區(qū)域食品經(jīng)營(yíng)者的提示

 

　?。ㄒ唬﹪?yán)格落實(shí)食品攤販登記備案。場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得食品攤販登記備案卡后方可經(jīng)營(yíng)，所登記個(gè)人信息、經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)、經(jīng)營(yíng)時(shí)段等信息與實(shí)際相符合，不得異地經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要在攤位顯著位置公示食品攤販登記備案卡，不得超期、超范圍經(jīng)營(yíng)。

 

　?。ǘ┘訌?qiáng)食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)。場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)《食品安全法》等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)學(xué)習(xí)，并依法依規(guī)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，誠(chéng)信自律，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

 

　?。ㄈ┘訌?qiáng)食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)。場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)其經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)，確保所使用和銷售食品（特別是散裝熟食、白酒及食用油等重點(diǎn)品種）、食品相關(guān)產(chǎn)品（餐盒、塑料袋等食品包材）有合法渠道來(lái)源，采購(gòu)時(shí)應(yīng)主動(dòng)索要供貨者資質(zhì)和相關(guān)合格證明材料，并建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容并保存相關(guān)憑證。

 

　?。ㄋ模﹪?yán)格食品安全管理。場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按照條件貯存和銷售食品；直接入口食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)持有有效健康證明，嚴(yán)格落實(shí)食品“三防”和個(gè)人“一穿三戴”；盛裝散裝食品的容器或外包裝應(yīng)標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。