2024年1月14日至1月17日，南昌市十六屆人大四次會議、市政協(xié)十五屆四次會議（以下簡稱“市兩會”）分別在南昌召開，為保障“市兩會”期間接待酒店食品安全，南昌市市場監(jiān)督管理局精心組織，周密部署，保障餐飲服務45餐次，確保了人大代表及工作人員12718人次“舌尖上的安全”，圓滿完成“市兩會”餐飲服務食品安全保障任務。

 

　　未雨綢繆訂方案

 

　　市局專門成立了“市兩會”餐飲服務食品安全保障工作領導小組，制定了“市兩會”餐飲服務食品安全保障工作方案和應急預案，選派食品安全監(jiān)管人員和檢測人員分別進駐會議接待酒店實行24小時駐點保障監(jiān)督。

 

　　提前介入明責任

 

　　市局統(tǒng)籌安排，積極督促屬地東湖區(qū)市場監(jiān)管局、紅谷灘區(qū)市場監(jiān)管局提前對接待單位開展食品安全檢查，及時發(fā)現食品安全隱患，提出整改意見，督促酒店限期整改。會前，市局派出工作組對前湖迎賓館、前湖酒店和濱江賓館等“市兩會”代表接待酒店的食品安全工作進行檢查督查，要求酒店履行食品安全主體責任，提高食品安全意識，落實食品安全管理制度，加強從業(yè)人員食品安全知識培訓。

 

　　駐點保障嚴監(jiān)管

 

　　駐點監(jiān)管人員對會議期間采購的食材開展快速檢測，嚴把食材質量關；認真審查菜譜，嚴禁高危食品供應；督促食品從業(yè)人員規(guī)范操作，防止生熟混放；加強供餐食品中心溫度監(jiān)測，確保燒透煮熟，全過程加強食品安全監(jiān)管，確保會議期間食品安全。會議保障期間，共檢測食品原材料365批次、餐飲具潔凈度（ATP）126批次，結果均為合格。