為切實(shí)加強(qiáng)鹵味熟肉制品的食品安全監(jiān)管，規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防不合格熟食制品流入市場(chǎng)，切實(shí)維護(hù)廣大居民群眾的飲食安全，近日，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以轄區(qū)熟食鹵肉經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)、專賣店為檢查對(duì)象，開(kāi)展鹵味熟食制品專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員著重檢查門店證照資質(zhì)、健康證、索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度是否嚴(yán)格落實(shí)；食品添加劑使用是否符合規(guī)范；是否配備及規(guī)范使用冷凍冷藏、防蠅防塵防鼠等設(shè)施，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否按規(guī)范清洗消毒。同時(shí)，為進(jìn)一步提高轄區(qū)熟食鹵肉門店食品從業(yè)人員的思想認(rèn)識(shí)，執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和督促門店食品安全管理員及從業(yè)人員合法合規(guī)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)擴(kuò)大檢查范圍，抓好隱患排查，督促整改落實(shí)，大力提升熟食鹵味行業(yè)食品安全，切實(shí)保障轄區(qū)居民群眾“舌尖上的安全”。
