孔孟之鄉(xiāng)，物華天寶。凡到過(guò)濟(jì)寧的人無(wú)不發(fā)出濟(jì)寧人講吃會(huì)吃的感嘆。四季分明的氣候，豐沛充足的水源，肥沃廣闊的土地，山水平原的均衡，加之當(dāng)?shù)厝说那趧诼敾?，培育出金鄉(xiāng)大蒜、魯西黃牛、小尾寒羊、微山麻鴨、魚(yú)臺(tái)大米、鄒城核桃大棗、泗水花生蘋(píng)果、汶上壽桃、曲阜小磨香油等許許多多在全國(guó)乃至世界都叫響的名優(yōu)特食材。正是有了這些難以細(xì)數(shù)的優(yōu)質(zhì)食材，加上數(shù)百年京杭運(yùn)河開(kāi)通后的南北飲食文化融合交匯，帶來(lái)了食品加工業(yè)的空前繁榮。從京省馳名的玉堂醬菜到老少皆宜的蘭芳齋糕點(diǎn)；從龍缸松花蛋到金鄉(xiāng)紅三刀；從嘉祥馬集燒雞到泗水大煎餅，一道道傳統(tǒng)美食至今令老濟(jì)寧津津樂(lè)道。
改革開(kāi)放的潮汐，讓傳統(tǒng)的食品加工業(yè)迎來(lái)了第二個(gè)春天。在菱花味精、兗州綠源、玉堂醬園、雪花集團(tuán)、嘉冠油脂、微山湖產(chǎn)等一大批農(nóng)字號(hào)龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)下，我市的食品加工企業(yè)乘勢(shì)而起，順勢(shì)而發(fā)，一大批名優(yōu)特食品馳名全國(guó)，沖出國(guó)門(mén)，贏得了中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)、中國(guó)麻鴨之鄉(xiāng)、中國(guó)烏鱧之鄉(xiāng)等多項(xiàng)美譽(yù)。菱花味精獲得中國(guó)名牌走上國(guó)宴餐桌，玉堂產(chǎn)品獲得中國(guó)老字號(hào)殊榮。
在我們品嘗美味共享美譽(yù)的同時(shí)，也應(yīng)該看到我市食品產(chǎn)業(yè)的美中不足?？v觀我市的食品工業(yè)，總體上講存在企業(yè)規(guī)模小，生產(chǎn)布局分散，加工能力技術(shù)含量不足等方面的“短板”和“缺項(xiàng)”，有些還停留在作坊式的生產(chǎn)加工模式上，亟待通過(guò)強(qiáng)有力的轉(zhuǎn)型調(diào)整，做大做強(qiáng)這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，使之成為支撐濟(jì)寧經(jīng)濟(jì)，豐富市場(chǎng)需求，提升百姓福祉的又一朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。（二）
在科學(xué)發(fā)展的大背景下，為促進(jìn)我市食品工業(yè)快速提升，濟(jì)寧市委、市政府立足于濟(jì)寧的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色，把食品產(chǎn)業(yè)作為轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)的重頭戲唱，制定了《濟(jì)寧市食品工業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃》，明確提出了打造千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略構(gòu)想。
規(guī)劃的落實(shí)首先要有觀念轉(zhuǎn)變和境界的提升。它山之石，可以攻玉。市政府組織縣市區(qū)分管工業(yè)、重點(diǎn)食品企業(yè)負(fù)責(zé)人代表團(tuán)，赴河南鄭州、漯河兩市進(jìn)行了為期三天的學(xué)習(xí)考察，漯河市食品工業(yè)的雙匯等龍頭企業(yè)支撐力、鄭州市食品工業(yè)園區(qū)的規(guī)劃布局，讓大家開(kāi)拓了眼界，受到了震撼，找到了差距，增加了壓力，鼓舞了干勁，增強(qiáng)了發(fā)展食品工業(yè)的緊迫感、責(zé)任感。為了提高濟(jì)寧食品工業(yè)的美譽(yù)度和影響力，從2009年起我市連續(xù)三年舉辦大規(guī)模的食品宣傳促銷(xiāo)活動(dòng)。在運(yùn)河文化廣場(chǎng)舉辦的“打造千億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)，展示食品企業(yè)風(fēng)采”宣傳月活動(dòng)暨迎國(guó)慶、中秋2009濟(jì)寧市食品展銷(xiāo)會(huì)上，102家食品生產(chǎn)企業(yè)和18家食品流通企業(yè)參加了展銷(xiāo)會(huì)，參展產(chǎn)品上萬(wàn)種，到會(huì)群眾7萬(wàn)余人次，銷(xiāo)售額600余萬(wàn)元。在體育文化廣場(chǎng)主辦的2010年食品購(gòu)物節(jié)上，參展企業(yè)126家，銷(xiāo)售額達(dá)1200余萬(wàn)元。為占領(lǐng)市場(chǎng)制高點(diǎn)，引領(lǐng)濟(jì)寧食品走向全國(guó)，濟(jì)寧市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)牽頭成功舉辦了上海食品展銷(xiāo)會(huì)，我市51家食品企業(yè)的400多種名優(yōu)特新產(chǎn)品參展，濟(jì)寧食品工業(yè)園與臺(tái)灣農(nóng)民福利協(xié)會(huì)、揚(yáng)州食品工業(yè)園簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，微山營(yíng)養(yǎng)食品廠與上海費(fèi)路貿(mào)易公司簽訂生產(chǎn)巴西蜂膠食品合同，菱花集團(tuán)與聯(lián)華超市簽訂采購(gòu)合同，展會(huì)期間簽訂銷(xiāo)售合同10.6億元，60多個(gè)國(guó)內(nèi)外廠家與我市達(dá)成經(jīng)銷(xiāo)、代理、合作意向，濟(jì)寧食品在市場(chǎng)孕育中聲譽(yù)鵲起。（三）
三年來(lái)，在規(guī)劃引領(lǐng)和政策驅(qū)動(dòng)下，我市食品加工產(chǎn)業(yè)在全市經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的大盤(pán)上已開(kāi)始展示出令人欣喜的紅色前行坐標(biāo)。1至8月份，全市食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入261億元，同比增長(zhǎng)33%；利稅19.5億元，同比增長(zhǎng)30.8%；利潤(rùn)13億元，同比增長(zhǎng)36.3%。三大指標(biāo)均高于全市工業(yè)增幅，增幅度居全市四大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)第二位，創(chuàng)出了歷史新高。
任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)龍頭企業(yè)引領(lǐng)。欣看全市食品產(chǎn)業(yè)，可謂異軍突起，好戲連臺(tái)。以菱花集團(tuán)、嘉冠油脂、綠源食品、雪花生物、益海嘉里、魯鑫油脂、魯王集團(tuán)、微山營(yíng)養(yǎng)食品、利豐食品、華光食品十龍鬧海，引領(lǐng)食品行業(yè)乘勢(shì)而行。
梁山菱花生態(tài)工業(yè)園投資10億元的年產(chǎn)10萬(wàn)噸味精一期工程已試車(chē)投產(chǎn)，熱電聯(lián)產(chǎn)配套項(xiàng)目通過(guò)試運(yùn)轉(zhuǎn)調(diào)試，二期10萬(wàn)噸味精、10萬(wàn)噸飼料、10萬(wàn)噸肥料及淀粉項(xiàng)目下半年陸續(xù)竣工試生產(chǎn)，投入10.9億元的正大菱花10萬(wàn)噸賴(lài)氨酸項(xiàng)目前不久已奠基建設(shè)。著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，菱花集團(tuán)積極實(shí)施百萬(wàn)畝綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化工程，走工農(nóng)業(yè)協(xié)調(diào)并進(jìn)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)之路，在力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)百億級(jí)食品制造業(yè)目標(biāo)的同時(shí)，反哺拉動(dòng)百億級(jí)農(nóng)業(yè)。菱花集團(tuán)的雙百億工程，成為實(shí)施《濟(jì)寧市食品工業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃》的最大亮點(diǎn)。
嘉冠油脂工業(yè)園加大擴(kuò)能和結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，在主要原材料大豆進(jìn)口對(duì)外依存度高、價(jià)格同比上漲15%的情況下，仍保持產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，今年預(yù)計(jì)銷(xiāo)售收入過(guò)30億元。綠源食品工業(yè)園近幾年可謂跨越發(fā)展科學(xué)發(fā)展，三年年均發(fā)展速度均在1倍以上，今年預(yù)計(jì)銷(xiāo)售收入過(guò)30億元。在調(diào)整振興中，占全市食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)總量的90%以上的調(diào)味品制造業(yè)、糧油加工及制造業(yè)、肉禽加工業(yè)、果蔬加工業(yè)、湖產(chǎn)品加工業(yè)等五大產(chǎn)業(yè)鏈正在延伸。市食品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)的成立，標(biāo)志著企業(yè)抱團(tuán)拓市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟初步形成。
通過(guò)食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，全行業(yè)建成市級(jí)以上企業(yè)技術(shù)中心7家，其中國(guó)家級(jí)1家；擁有名牌產(chǎn)品26個(gè)，其中菱花牌味精、利生小麥粉為中國(guó)名牌產(chǎn)品；馳（著）名商標(biāo)23件，其中菱花、金鄉(xiāng)大蒜、紅太陽(yáng)、柳絮為中國(guó)馳名商標(biāo)；擁有中華老字號(hào)企業(yè)3家；國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級(jí)40家、市級(jí)235家（含種植、養(yǎng)殖）；國(guó)家地理農(nóng)副產(chǎn)品6個(gè)。食品制造業(yè)比重大為提高，食品生產(chǎn)由衛(wèi)生、方便、快捷向營(yíng)養(yǎng)、保健、功能化方向發(fā)展。在抱團(tuán)開(kāi)拓上海和北京高端市場(chǎng)的同時(shí)，有40多家企業(yè)承包打入上海、北京高端市場(chǎng)，兗州綠源食品有限公司、微山營(yíng)養(yǎng)食品廠等18家企業(yè)先后與歐盟、日本、韓國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)建立食品出口銷(xiāo)售渠道。讓更多的“濟(jì)寧制造”走向世界。（四）
食品工業(yè)的調(diào)整振興中，我們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)近三年的努力，一批大項(xiàng)目正在崛起。全市食品行業(yè)現(xiàn)有項(xiàng)目97個(gè)，總投資308億元，其中在建項(xiàng)目48個(gè)，總投資106億元，已完成投資31億元，今年計(jì)劃投資40億元，擬新建項(xiàng)目49個(gè)，總投資202億元，今年計(jì)劃投資43億元。預(yù)計(jì)項(xiàng)目全部達(dá)產(chǎn)后，每年可新增銷(xiāo)售收入725億元，利稅90億元。“十二五”期間我市又篩選、編制了107個(gè)項(xiàng)目，其中13個(gè)作為重點(diǎn)項(xiàng)目向省和國(guó)家提報(bào)。投資10億元的6戶(hù)，5至10億的8戶(hù)，總投資300億元，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后新增銷(xiāo)售收入769.67億元，利稅122.44億元。
園區(qū)建設(shè)是食品工業(yè)發(fā)展的平臺(tái)。金鄉(xiāng)果蔬食品加工區(qū)、國(guó)家級(jí)生態(tài)食品區(qū)、兗州食品加工區(qū)、微山湖產(chǎn)品加工區(qū)，已成為全市食品工業(yè)發(fā)展的主要支撐，濟(jì)寧市食品工業(yè)園暨金鄉(xiāng)果蔬加工區(qū)，園區(qū)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃及控制性詳細(xì)規(guī)劃已付諸實(shí)施，項(xiàng)目建設(shè)已拉開(kāi)帷幕。園區(qū)內(nèi)入住的全國(guó)知名品牌稻香村糕點(diǎn)、餡料、焙烤食品、休閑食品項(xiàng)目是我市引進(jìn)的第一家糕點(diǎn)類(lèi)的國(guó)內(nèi)大品牌，總投資3.5億元，已于今年8月份舉行了奠基儀式，整個(gè)項(xiàng)目建設(shè)正加緊推進(jìn)，計(jì)劃明年上半年投產(chǎn)，該項(xiàng)目投產(chǎn)后可形成年銷(xiāo)售收入10億元、利稅4億元、利潤(rùn)3.5億元?？偼顿Y2.1億元的華光集團(tuán)宏大大蒜深加工項(xiàng)目進(jìn)度達(dá)到55%，主體項(xiàng)目8月底試生產(chǎn)，整體項(xiàng)目年底竣工使用?？偼顿Y9.8億元的北京峪口禽業(yè)項(xiàng)目、美國(guó)圣豐水產(chǎn)品項(xiàng)目，生產(chǎn)加工廠房均于年內(nèi)竣工投產(chǎn)。占地500畝的脫水蔬菜及速凍產(chǎn)品加工項(xiàng)目正在面向國(guó)內(nèi)外多家集團(tuán)公司進(jìn)行實(shí)務(wù)談判。項(xiàng)目帶動(dòng)在轉(zhuǎn)型調(diào)整中助推全市食品工業(yè)朝著科學(xué)發(fā)展跨越發(fā)展的軌道前進(jìn)，預(yù)計(jì)到今年底，食品工業(yè)三年調(diào)整振興目標(biāo)可基本完成。
對(duì)于“十二五”濟(jì)寧食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃，市經(jīng)信委副主任、輕紡辦主任許偉介紹，“十二五”期間，按新統(tǒng)計(jì)口徑，銷(xiāo)售收入、實(shí)現(xiàn)利稅平均遞增30%，到2015年提前實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入1500億元，利稅137億元。打造魯西南綠色食品新地標(biāo)，創(chuàng)建中國(guó)食品名城。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我市食品產(chǎn)業(yè)將實(shí)施“35241”工程。即延伸生物制品及調(diào)味品、糧油加工及食品、肉禽加工、湖產(chǎn)品加工、果蔬加工及飼料制造業(yè)五大產(chǎn)業(yè)鏈；建設(shè)金鄉(xiāng)大蒜、魚(yú)臺(tái)大米、微山湖產(chǎn)、魯西黃牛、泗水紫薯五大的原料基地；構(gòu)筑金鄉(xiāng)大蒜、泗水利豐、金鵬食品、兗州綠源、成友食品五大物流中心；培育金鄉(xiāng)大蒜、微山湖產(chǎn)、鄒城食用菌、梁山制曲四個(gè)國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，建設(shè)“百城千店”力促食品產(chǎn)業(yè)再創(chuàng)輝煌。
才品桂花香，再把金菊盞。秋天是收獲的季節(jié)，我們期待著濟(jì)寧綠色食品產(chǎn)業(yè)之樹(shù)掛滿(mǎn)更豐美的金果。
隨著人們環(huán)保健康意識(shí)的增強(qiáng)，高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品漸受青睞。這是設(shè)在鄒城市香城鎮(zhèn)的亞洲最大的蘑菇生產(chǎn)線，產(chǎn)品從種植到出廠完全遵守國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi)外。
