今年中央廣播電視臺3.15晚會曝光了阜陽市3家企業(yè)使用槽頭肉加工制作梅菜扣肉問題，引發(fā)了全社會對肉類產(chǎn)品等領(lǐng)域食品安全問題的高度關(guān)注。為強化食品安全監(jiān)管，消除食品安全隱患，維護人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)省、市工作部署，結(jié)合轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營情況，蚌埠市禹會區(qū)市場監(jiān)管局迅速響應(yīng)、高效開展肉類產(chǎn)品專項排查工作。
高度重視，迅速響應(yīng)。針對“3.15”晚會曝光的問題迅速響應(yīng)，3月16日上午，蚌埠市禹會區(qū)市場監(jiān)管局對肉類產(chǎn)品排查工作進行專項調(diào)度，由局領(lǐng)導帶隊，組織食品科、各市場監(jiān)管所迅速開展拉網(wǎng)式排查，切實消除轄區(qū)肉類產(chǎn)品食品安全風險隱患。
有條不紊，專項排查。一是全面清查涉事企業(yè)產(chǎn)品。查看市場上銷售的肉制品生產(chǎn)企業(yè)是否是3家被曝光的問題企業(yè)；二是查肉制品生產(chǎn)企業(yè)。一看主體資格，查看經(jīng)營單位證照是否齊全，從業(yè)人員健康證是否過期；二看環(huán)境衛(wèi)生，查看經(jīng)營場所衛(wèi)生是否達標、是否配備必要的“三防”設(shè)施；三看肉品來源；三是查肉制品銷售主體，對農(nóng)貿(mào)市場、餐飲店、超市等，全面開展肉類及其制品安全風險排查，嚴禁“兩腺一結(jié)”豬肉以及未依法檢疫檢驗合格肉類上市銷售，嚴查來歷不明、過期變質(zhì)的走私肉、僵尸肉，嚴防不合格食品流入市場。
快速處置，防范風險。執(zhí)法人員在檢查超市、農(nóng)貿(mào)市場等單位的同時，針對重點領(lǐng)域如快餐店進行突擊檢查，對發(fā)現(xiàn)的涉事企業(yè)產(chǎn)品立即下架封存，不得繼續(xù)銷售、使用。3月16日，蚌埠市禹會區(qū)共排查食品流通單位87家，排查餐飲單位76家，檢查生產(chǎn)小作坊1家，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患9家，已現(xiàn)場要求整改。
下一步，該區(qū)將結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作，重點加強各類肉類產(chǎn)品食品安全風險專項排查及抽檢工作，做到“一旦發(fā)現(xiàn)，絕不姑息”，堅決捍衛(wèi)人民群眾“舌尖上的安全”，確保轄區(qū)食品質(zhì)量安全。
