針對今年央視“3·15”晚會曝光安徽多家公司使用未經(jīng)嚴(yán)格處理的“槽頭肉”制作梅菜扣肉預(yù)制菜的亂象，梧州市市場監(jiān)管局迅速組織縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局靶向發(fā)力，開展肉及肉制品安全專項排查行動，防止問題肉及肉制品流入市場，確保廣大群眾吃上放心肉、安全肉。
此次行動以豬肉、雞肉、牛羊肉等為重點(diǎn)品種，對大中型超市、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位、農(nóng)貿(mào)市場等重點(diǎn)領(lǐng)域開展摸排檢查，主要查看有無銷售或貯存曝光預(yù)制菜（梅菜扣肉）、生鮮肉和冷凍肉，有無銷售或貯存“槽頭肉”，供貨渠道是否正規(guī)，是否有動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證，是否嚴(yán)格落實索證索票、進(jìn)貨查驗記錄制度，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)涉事產(chǎn)品及時進(jìn)行下架處理。同時，在檢查過程中，向經(jīng)營者講解食品安全法律法規(guī)以及偽劣肉及肉制品的危害并發(fā)放《關(guān)于對全市銷售肉及肉制品食品經(jīng)營單位的責(zé)任義務(wù)提醒告誡書》，增強(qiáng)經(jīng)營者的誠信守法經(jīng)營意識，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實食品安全“兩個責(zé)任”工作機(jī)制，確保肉類及肉制品質(zhì)量安全。
截至目前，已組織10家大中型超市、273家冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位開展自查自糾，共排查檢查超市32家、農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營戶216戶，暫未發(fā)現(xiàn)“兩腺一結(jié)”（兩腺：甲狀腺、腎上腺；一結(jié)：淋巴結(jié)）和不合格肉及肉制品流入我市市場。
