為積極引導食品生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊規(guī)范化管理、示范化發(fā)展，助力達州市國家食品安全示范城市創(chuàng)建，3月26日，達川區(qū)市場監(jiān)管局組織召開食品生產(chǎn)加工小作坊培訓會，各市場監(jiān)管所負責人及轄區(qū)80家食品生產(chǎn)小作坊負責人參加會議。
會上，一是組織觀看了《四川省食品安全條例》解讀、食品添加劑規(guī)范管理使用等視頻。二是對《四川省食品安全條例》《四川省食品小作坊管理辦法》等法律法規(guī)進行了宣傳解讀。三是從加工場所環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設施設備、加工過程控制、從業(yè)人員管理、制度落實、食品生產(chǎn)加工小作坊操作規(guī)范等方面進行詳細講解。四是現(xiàn)場組織各食品生產(chǎn)小作坊負責人簽署《四川省食品小作坊安全生產(chǎn)提醒函》，提醒各負責人要嚴格落實主體責任，積極開展從業(yè)人員安全培訓，切實防范安全事故發(fā)生，嚴格執(zhí)行有限空間作業(yè)及廢物處置等有關規(guī)定，注意防范、化解食品安全風險隱患。
會上要求：一要強化學習，提高認識，切實增強食品安全意識和安全生產(chǎn)責任感。各食品生產(chǎn)加工小作坊要加強從業(yè)人員培訓，認真學習《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省食品小作坊管理辦法》等相關法律法規(guī)知識，嚴格落實“四個最嚴”。二要遵守法律，嚴守底線，認真落實食品安全主體責任。嚴格按照法律法規(guī)依法、合法生產(chǎn)，規(guī)范生產(chǎn)加工操作流程，落實各項安全措施，強化自查自糾，嚴守食品安全底線，確保食品安全。三要按照小作坊操作規(guī)范指南和創(chuàng)建國家級食品安全示范城市驗收標準，全力規(guī)范生產(chǎn)加工環(huán)境、操作流程等，不斷提升管理水平，強化小作坊提檔升級改造，真正做到“硬件達標、軟件規(guī)范、產(chǎn)品合格”。四要加強監(jiān)管，嚴格執(zhí)法。各市場監(jiān)管所要加大對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，嚴厲打擊非法添加、以次充好、以假亂真等違法行為，確保食品質(zhì)量安全。
接下來，達川區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)從嚴從細從實抓好食品安全生產(chǎn)監(jiān)管，嚴把食品生產(chǎn)源頭，筑牢食品安全防線。
(陳彥西)
