為進(jìn)一步規(guī)范集中用餐單位食品安全管理，提升集中用餐單位食堂食品安全管理水平，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，濱州市濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了集中用餐單位食堂專項(xiàng)檢查，撐起群眾健康“保胃?jìng)?rdquo;。
執(zhí)法人員深入轄區(qū)學(xué)校、企業(yè)單位等集中用餐單位，重點(diǎn)檢查了食堂證照是否齊全，各項(xiàng)安全制度管理是否規(guī)范，烹飪加工場(chǎng)所是否清潔，食品原料采購(gòu)索證索票、驗(yàn)收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合要求，餐飲具清洗、消毒、保潔設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。檢查過程中，執(zhí)法人員要求各食堂要嚴(yán)把“原材料采購(gòu)儲(chǔ)存、食品加工、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、制度建設(shè)”等各個(gè)關(guān)口，建立健全食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
下一步，濱城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)組織開展集中用餐單位食堂全面檢查工作，發(fā)揮好監(jiān)督作用，推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，推動(dòng)集中用餐單位食堂管理工作逐步規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化，切實(shí)維護(hù)廣大用餐群眾的健康權(quán)益。
