為切實加強衡水湖周邊餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范餐飲食品經(jīng)營行為，助力衡水湖5A景區(qū)創(chuàng)建，近日，衡水市市場監(jiān)督管理局組織召開專題會議，安排部署為期2個月的創(chuàng)建衡水湖5A景區(qū)環(huán)湖餐飲食品安全專項治理行動。
專項行動以全面貫徹“四個最嚴”為抓手，以提升餐飲食品質(zhì)量安全水平為核心，以環(huán)衡水湖所有餐飲服務(wù)單位為重點，并結(jié)合國家衛(wèi)生城市和5A景區(qū)創(chuàng)建要求，從衛(wèi)生環(huán)境、個人衛(wèi)生、加工制作、餐具消毒、蟲害防治等5個方面深入開展餐飲食品安全隱患排查。同時，通過培訓指導、自查自糾、明查暗訪、執(zhí)法曝光等方式，增強餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任意識，強化“學法、知法、懂法、用法、遵紀守法”，著力解決衡水湖周邊餐飲服務(wù)單位環(huán)境臟亂差、從業(yè)人員食品安全意識不強、管理不到位等餐飲食品安全突出問題。
衡水市場監(jiān)管部門將此次專項行動作為餐飲食品安全質(zhì)量提升年度重點工作，進一步細化目標任務(wù)，明確監(jiān)管責任，落實責任到人和問題閉環(huán)管理，緊盯餐飲服務(wù)質(zhì)量提升、問題整改、隱患排查夯實主體責任和監(jiān)管責任，實現(xiàn)“治理一次，提升一片”的效果。
