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果洛州市場監(jiān)管局開展集中用餐單位食品安全問題“回頭看”行動

   2024-05-20 果洛州市場監(jiān)管局6100
  為進一步規(guī)范集中用餐單位食堂經(jīng)營管理,防范化解風(fēng)險隱患,推動集中用餐單位食品安全管理水平持續(xù)提升,嚴格落實食品安全“兩個責任”。5月13日至5月17日,果洛州市場監(jiān)督管理局成立督導(dǎo)組,對全州6縣開展了集中用餐單位食品安全問題“回頭看”行動。
 
  此次行動,一是落實屬地監(jiān)管責任,對所有集中用餐單位配齊包保干部,以達到對所管理的集中用餐單位的日常管理和全覆蓋檢查為目的監(jiān)管模式,把監(jiān)管工作落實到最后一公里;二是督促集中用餐單位配齊配強食品安全管理人員,制定符合自身業(yè)態(tài)、經(jīng)營規(guī)模、經(jīng)營品種實際的《食品安全風(fēng)險管控清單》,把“日管控、周排查、月調(diào)度”工作要求深度嵌入集中用餐單位食堂和承包企業(yè)日常管理,深入開展食品安全自查,徹底排查風(fēng)險隱患;三是強化食品加工制作過程監(jiān)管,重點檢查食品經(jīng)營許可相關(guān)事項、索證索票、進貨查驗、原料貯存、清洗消毒、場所環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實情況,同時,對集中用餐單位進行反食品浪費宣傳。此次“回頭看”行動,共檢查了16家集中用餐單位,發(fā)現(xiàn)食品安全隱患17條,立查立改11余條,責令限期改正6條。
 
  下一步,果洛州市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對集中用餐單位的監(jiān)督檢查力度,進一步強化集中用餐單位食品安全主體責任意識,同時以食品安全智慧化監(jiān)管工作為抓手,進一步提升監(jiān)管效能,嚴厲打擊違法違規(guī)行為,推動專項治理行動走深走實、取得實效,切實保障人民群眾飲食安全。
 
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