今年5月以來,達川區(qū)市場監(jiān)管局緊扣校園餐專項整治行動相關(guān)要求,立足食品安全監(jiān)管職責,嚴守食品安全底線,區(qū)市場監(jiān)管局、教育局、區(qū)紀委監(jiān)委等多部門緊密配合,緊盯目標任務(wù),統(tǒng)籌一體推進,全鏈條抓集中治理,深入推進校園食品安全排查整治專項行動。強化“六個聚焦”,持續(xù)保持校園餐食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢,切實保障莘莘學(xué)子吃上安全放心校園餐。
聚焦兩個責任全覆蓋。落實包保責任,在159家學(xué)校食堂均落實包?;A(chǔ)上,市、區(qū)、鎮(zhèn)三級包保干部落實“三張清單+一項承諾書”制度,開展全覆蓋督導(dǎo)檢查。以落實和完善“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、“風險隱患臺賬”為抓手,明確學(xué)校、學(xué)校食堂食材供應(yīng)商、勞務(wù)承包單位等各自主體責任,建立健全風險隱患清單,開展全面排查治理。
聚焦責任體系完善。推動校園食品安全提級管理,落實食品安全校(園)長負責制,由分管校領(lǐng)導(dǎo)擔任食品安全總監(jiān),學(xué)校負責食品安全工作的人員擔任食品安全員,建立校(園)長、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級管理體系。
聚焦病媒生物防治。主要從是否制定病媒生物防治制度、操作加工場所墻壁、通風口、下水口縫隙間距能否滿足三防要求、是否合理配備擋鼠板、鼠類誘捕設(shè)施、紗窗、滅蠅燈、紫外線燈等設(shè)施設(shè)備、是否有定期開展自查、滅殺工作、殺蟲劑是否規(guī)范存放,使用人員是否經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)等方面入手。督促學(xué)校食堂圍繞重點內(nèi)容進行全面排查整改,落實主體責任,及時消除各類食品安全隱患。
聚焦分級監(jiān)督檢查。結(jié)合春季校園專項檢查情況,對全區(qū)各類學(xué)校食堂開展“穿透式”檢查。市級主要針對A級包保學(xué)校食堂等開展“四不兩直”抽查檢查,區(qū)級聯(lián)合對轄區(qū)內(nèi)B級包保學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查,各市場監(jiān)管所對其余C級包保學(xué)校食堂開展全覆蓋監(jiān)督檢查。
聚焦問題隱患整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行清單式管理,由轄區(qū)監(jiān)管所進行跟蹤督導(dǎo)指導(dǎo)整改,要求學(xué)校切實強化責任意識,查問題、找不足、補短板,把校園食品安全責任扛穩(wěn)、扛緊、扛牢,把學(xué)校食品安全工作抓實、抓細、抓好,全面提升學(xué)校食品安全保障水平,保障在校師生飲食安全。整改不浮在表面,不流于形式,敢斗真碰硬,確保整改整治取得實效。經(jīng)復(fù)查仍未整改或整改不到位的,將依法依規(guī)從嚴處理。
聚焦共治氛圍營造。綜合運用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“校餐衛(wèi)士”“五餐制”等多種形式,持續(xù)開展食品安全知識進校園,加強學(xué)校師生食品安全和營養(yǎng)健康科普宣傳教育。廣泛發(fā)動全體師生和家庭開展家校聯(lián)合,通過“小手拉大手,一個學(xué)生影響一個家庭”的工作思路,不斷提升師生的食品安全意識及行為素養(yǎng)。大力提升家長、社會各界對學(xué)校食品安全監(jiān)督的參與度。引導(dǎo)學(xué)校食堂采用先進管理方法,建立先進管理體系,推動全區(qū)學(xué)校食堂食品安全水平再上新臺階。
此次專項行動認真貫徹落實“四個最嚴”的要求,找準問題“小切口”,解決規(guī)范“大難題”,著力解決學(xué)校食堂經(jīng)營管理、病媒生物防治、環(huán)境衛(wèi)生整治、設(shè)施設(shè)備維護、加工制作流程、供餐食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置等方面的突出問題,促進校園食品安全狀況不斷好轉(zhuǎn)。截至目前共對159所學(xué)校食堂完成全覆蓋監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)問題隱患405個,9個轄區(qū)市場監(jiān)管所對所有學(xué)校整改落實情況進行“回頭看”,5月底已完成整改問題388個,對一時難以整改的17個問題列出整改計劃,將在暑假期間全部整改到位。下一步,將通過嚴格督導(dǎo)檢查,以查促建,以查促改,守住校園食品安全底線。
(桂科)