食品安全無(wú)小事，校園食品安全事關(guān)全體師生健康今年以來(lái)，江永縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，在縣委、縣政府的大力支持下，強(qiáng)化技術(shù)支撐，建立起校園食品檢測(cè)三道關(guān)卡，從源頭守護(hù)校園食品安全。
嚴(yán)把配送單位“出廠關(guān)”
食材配送是學(xué)校食品安全管理的源頭，江永縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷強(qiáng)化學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商的日常監(jiān)管，督促企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。5家學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商全部配備標(biāo)準(zhǔn)蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器，設(shè)立獨(dú)立檢測(cè)室和專業(yè)檢測(cè)工作人員，對(duì)購(gòu)進(jìn)和配送的蔬菜做到天天檢、批批檢，并主動(dòng)向?qū)W校提供蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)報(bào)告；在配送大宗食材大米和食用油時(shí)，做到每批次提供檢測(cè)報(bào)告，嚴(yán)格把控食材配送質(zhì)量，筑牢校園食品安全首道防線。
嚴(yán)把校園食堂“復(fù)檢關(guān)”
該局探索建立校園食材配送雙向把關(guān)機(jī)制，累計(jì)投入專項(xiàng)資金20萬(wàn)元，指導(dǎo)全縣46所學(xué)校、公立幼兒園全覆蓋配備蔬菜農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器，做到專人專管。學(xué)校食品安全管理人員對(duì)食材供應(yīng)商配送的食材嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，核查每批次檢驗(yàn)報(bào)告的同時(shí)，檢測(cè)人員對(duì)購(gòu)進(jìn)的蔬菜再次進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，并及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果在食堂就餐區(qū)公示，接受廣大師生和家長(zhǎng)監(jiān)督。如出現(xiàn)檢測(cè)不合格的食材，學(xué)校將對(duì)問(wèn)題食材進(jìn)行處理，向相關(guān)部門報(bào)告并進(jìn)一步處置，切實(shí)避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)食材流入校園食堂情況的發(fā)生。
嚴(yán)把食品監(jiān)督“抽檢關(guān)”
該局每年組織開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督抽檢工作，以食材供應(yīng)商和學(xué)校食堂為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，主要監(jiān)督抽檢大米、食用植物油、食用農(nóng)產(chǎn)品等大宗食材，全方位護(hù)航校園食品安全，有效預(yù)防食源性疾病事件發(fā)生。今年以來(lái)，全縣共開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)抽檢106批次。同時(shí)，江永縣充分運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)，采用線上巡查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、線下指導(dǎo)整改的方式，全方位對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行智慧監(jiān)管，讓監(jiān)管從“幕后”走到“屏前”，切實(shí)提升校園食品安全監(jiān)管效能。（供稿：江永縣市場(chǎng)監(jiān)管局 楊霞 魯珊）
