為進一步落實食品安全“兩個責任”，構(gòu)建正向激勵和反向倒逼雙向推動機制，提升學(xué)校食品安全意識，促進校園食品安全水平整體提升，近日，宜春上高縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局在全縣校園食堂推行“紅黑榜”制度，全力守護校園師生“舌尖上的安全”。
該制度明確了“紅榜”“黑榜”的評定標準和要求，對許可證照、經(jīng)營場所硬件設(shè)施、衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康狀況、進貨查驗制度、反對餐飲浪費、“三防”設(shè)施等情況進行了量化。推行中，執(zhí)法人員通過對轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂的全面檢查，一方面，把證照齊全有效、制度健全完善、臺賬記錄規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、符合加工操作標準等條件的學(xué)校食堂作為“紅榜”對象；另一方面，將“三防”設(shè)施不健全、臺賬記錄不規(guī)范、原料管理混亂、食品安全制度執(zhí)行不到位的學(xué)校食堂作為“黑榜”對象，形成“紅”“黑”對比，起到“曝光一批，規(guī)范一批，教育一片”的效果。
下一步，上高縣將充分發(fā)揮“紅黑榜”制度的作用，對“黑榜”單位通過加大檢查頻次、限期整改、定期“回頭看”等方式進行重點跟蹤監(jiān)管，倒逼“黑榜”單位樹立主體責任意識，全面加強食品安全管理，筑牢食品安全防線。
