為全面提升集中用餐單位許可質量，消除集中用餐單位食品安全隱患，6月3日至5日，撫州市市場監(jiān)管局對宜黃、東鄉(xiāng)、樂安、崇仁、高新、金溪等六縣（區(qū)）開展行政許可辦結件回頭看，檢查組按照不低于5%的比例抽查今年1月1日至5月31日新申辦的集中用餐單位。
此次“回頭看”主要以學校、醫(yī)院和養(yǎng)老院食堂為重點，共檢查了4家養(yǎng)老機構、3家幼兒園、1家醫(yī)療機構。“回頭看”過程中，檢查組嚴格按照相關標準和規(guī)定，對集中用餐單位食堂的烹飪區(qū)、儲存區(qū)等布局規(guī)劃進行評估，重點檢查食堂場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、食品留樣、消毒設備設施等。此外，檢查組還對集中用餐單位責任落實情況開展了檢查，要求其建立健全食品安全管理制度，按時落實“日管控、周排查、月調度”，做到責任到人、措施到位。檢查中發(fā)現(xiàn)有部分養(yǎng)老機構、醫(yī)療機構食堂存在食品儲存不當、記錄不完整、餐具消毒不到位等情況。針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組提出整改意見，要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門督促集中用餐單位食堂進行限期整改。同時，要求集中用餐負責人加強對食堂工作人員的食品安全知識培訓，提高他們的食品安全意識和管理水平。
下一步，撫州市市場監(jiān)管局將聚焦推進行風建設，進一步壓實集中用餐單位食堂主體責任和轄區(qū)市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任，切實守好集中用餐單位食品安全底線。
