為全面提升集中用餐單位許可質(zhì)量，消除集中用餐單位食品安全隱患，6月3日至5日，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)宜黃、東鄉(xiāng)、樂(lè)安、崇仁、高新、金溪等六縣（區(qū)）開(kāi)展行政許可辦結(jié)件回頭看，檢查組按照不低于5%的比例抽查今年1月1日至5月31日新申辦的集中用餐單位。
此次“回頭看”主要以學(xué)校、醫(yī)院和養(yǎng)老院食堂為重點(diǎn)，共檢查了4家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、3家幼兒園、1家醫(yī)療機(jī)構(gòu)。“回頭看”過(guò)程中，檢查組嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，對(duì)集中用餐單位食堂的烹飪區(qū)、儲(chǔ)存區(qū)等布局規(guī)劃進(jìn)行評(píng)估，重點(diǎn)檢查食堂場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、消毒設(shè)備設(shè)施等。此外，檢查組還對(duì)集中用餐單位責(zé)任落實(shí)情況開(kāi)展了檢查，要求其建立健全食品安全管理制度，按時(shí)落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，做到責(zé)任到人、措施到位。檢查中發(fā)現(xiàn)有部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂存在食品儲(chǔ)存不當(dāng)、記錄不完整、餐具消毒不到位等情況。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組提出整改意見(jiàn)，要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)督促集中用餐單位食堂進(jìn)行限期整改。同時(shí)，要求集中用餐負(fù)責(zé)人加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和管理水平。
下一步，撫州市市場(chǎng)監(jiān)管局將聚焦推進(jìn)行風(fēng)建設(shè)，進(jìn)一步壓實(shí)集中用餐單位食堂主體責(zé)任和轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)守好集中用餐單位食品安全底線。
