“小飯桌”食品安全關(guān)系到廣大學(xué)生的身體健康和生命安全。為更好保障全市中小學(xué)校外“小飯桌”飲食安全，按照上級要求，結(jié)合正在開展的中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作，日前，阜陽市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合制定了《阜陽市“小飯桌”食品安全風(fēng)險隱患排查整治專項行動工作方案》，在全市范圍內(nèi)部署開展為期3個月的“小飯桌”食品安全風(fēng)險隱患排查整治工作。
此次整治，分摸底排查、集中整治、幫扶引導(dǎo)和總結(jié)完善四個步驟同步開展，堅持監(jiān)管、幫扶、規(guī)范并重，重點圍繞壓緊壓實主體責(zé)任，嚴(yán)格履行市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門職責(zé)，強化屬地管理責(zé)任等方面，對轄區(qū)內(nèi)“小飯桌”建立“一家一檔”監(jiān)管檔案及風(fēng)險隱患清單進行排查，督促“小飯桌”經(jīng)營主體加大資金投入力度，對功能布局不合理、設(shè)施設(shè)備與就餐人數(shù)不匹配的進行升級改造，進一步提升硬件條件。
排查整治堅持問題導(dǎo)向，做到邊摸排、邊檢查、邊宣傳、邊培訓(xùn)，在發(fā)現(xiàn)解決問題的同時，舉一反三，以點帶面，點面結(jié)合，加強風(fēng)險研判，堅決消除影響“小飯桌”食品安全的個性隱患、共性問題。通過壓緊壓實屬地管理責(zé)任、企業(yè)主體責(zé)任、市場監(jiān)管責(zé)任和相關(guān)部門責(zé)任，打好組合拳，多途徑、多方式，綜合發(fā)力，切實解決“小飯桌”無照無證、食材索證索票不規(guī)范、從業(yè)人員無健康證、環(huán)境衛(wèi)生差、加工操作不規(guī)范等突出問題，實現(xiàn)“規(guī)范一批、辦證一批、扶持一批、停餐一批、注銷一批”的“小飯桌”目標(biāo)。
