隨著2024年安徽省高考錄取工作的推進，“升學(xué)宴”將頻繁舉行，這期間，天氣高熱潮濕，細菌生長繁殖快，食品容易腐敗變質(zhì)。為切實加強夏季高溫和“升學(xué)宴”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，防范群體性食品安全事件發(fā)生，近期，余井市監(jiān)所聯(lián)合余井鎮(zhèn)食安辦、各村居食品安全“四員”多措并舉開展“升學(xué)宴”食品安全專項檢查，全力保障人民群眾飲食安全。
一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，夯實監(jiān)管責(zé)任。針對全鎮(zhèn)“升學(xué)宴”期間餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險特點，聯(lián)合余井鎮(zhèn)食安辦和各村居食品安全“四員”召開工作部署會，制定專項方案，明確責(zé)任分工，細化工作措施。
二是開展專項檢查，務(wù)求工作實效。全面摸排全鎮(zhèn)范圍內(nèi)“升學(xué)宴”承辦餐飲單位和農(nóng)場自辦宴席底數(shù)信息，重點檢查材料采購、食品存儲、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生等是否符合要求；從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度是否有效落實；餐飲用具清洗消毒、設(shè)備設(shè)施是否正常運行；涼菜制作、食品留樣是否符合規(guī)范等。同時，要求相關(guān)責(zé)任人嚴格落實大型聚餐申報制度，凡是承辦10桌以上的大型聚餐活動的餐飲單位，承辦5桌以上的農(nóng)村自辦宴席負責(zé)人，必須提前向轄區(qū)市監(jiān)所申報備案。
三是強化宣傳引導(dǎo)，營造共治氛圍。統(tǒng)籌“線上+線下”“宣傳+培訓(xùn)”等多元形式，全力構(gòu)建鎮(zhèn)村所聯(lián)動、社會監(jiān)督、公眾參與的食品安全共治格局。邀請人大代表、政協(xié)委員等開展聯(lián)合行動。舉辦食品安全知識培訓(xùn)會，聯(lián)合各村居食品安全“四員”通過喇叭喊話，發(fā)放宣傳冊，上門講解等多種渠道對相關(guān)人員進行全方位、多角度宣傳。
四是落實應(yīng)急機制，筑牢食安防線。積極做好突發(fā)事件應(yīng)急處理準備，確保一旦發(fā)生食品安全事故，能立即按規(guī)定的時限和程序上報，同時，能迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，將不良影響降到最小。
截至目前，共出動檢查人員12人次，檢查餐飲服務(wù)單位6家，農(nóng)村自辦宴席3家。下一步，余井市監(jiān)所將繼續(xù)發(fā)揮監(jiān)管職能，緊盯重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域，加大監(jiān)督檢查力度，切實開展回頭看工作，及時消除食品安全隱患，為人民群眾飲食安全保駕護航。
